Термин »фито» происходит от греческого слова,
означающего растение.Фитонутриенты являются натуральными
компонентами растений и явно
несут преимущества для здоровья. Фрукты, овощи, зерна,
бобовые, орехи и чаи являются богатым
источниками фитонутриентов.
В отличие от основных питательных веществ
(белков, жиров, углеводов, витаминов,минералов), фитонутриенты не
являются веществами первой необходимости, поэтому
некоторые ученые предпочитают термин »фитохимикат», а
не
«фитонутриент».
Виды фитонутриентов
. Эти ингредиенты содержатся в луке, чесноке
и других растениях с острым ароматом. Об их многочисленных
полезных свойствах известно давно. Они, например, повышают уровень
HDL-холестерина (так называемый «полезный холестерин»), понижают
уровень триглицерида крови, защищают сердце и стимулируют
производство ферментов, которые, как считают специалисты, подавляют
рост некоторых типов опухолей.
. Эти вещества обнаружены в большом количестве в моркови, капусте брокколи, мускусной дыне, цветной
капусте, зеленых листовых овощах и помидорах. Они являются
мощными антиоксидантами и играют значительную роль в предотвращении
сердечных болезней и некоторых форм рака.
. Также относятся к группе антиоксидантов, эти вещества
содержатся в яблоках, плодах цитрусовых
растений, клюкве, эндивии, соке винограда, капусте, луке и красном
вине. Их первостепенная польза заключается в предотвращении
сердечных болезней и образования сгустков крови.
. Эти вещества в высокой концентрации содержатся в капусте брокколи, белокочанной капусте,
цветной капусте и зелени горчицы. Они помогают стимулировать
образование ферментов, которые, как известно, предотвращают
развитие рака и блокируют деятельность эстрогена в клетках.
. Эти химические вещества также предотвращают формирование
некоторых раковых образований и блокируют деятельность эстрогена в
клетках. Они содержатся в орехах, бобах,
чечевице и сое.
. Эти вещества известны своими антиоксидантными свойствами. Они
блокируют деятельность эстрогена в клетках, а также предотвращают
формирование некоторых раковых образований. Они в большом количестве содержатся в семенах
льна.
Монотерпены. Это еще одно средство
для профилактики рака. Этот фитонутриент блокирует действие
некоторых веществ, вызывающих развитие рака. Он содержится в плодах
цитрусовых, таких как апельсины и
грейпфруты, а также в вишне.
. Эти антиоксиданты активизируют важные ферменты, борющиеся с
раком. Для того чтобы увеличить их потребление, следует есть как
можно больше фруктов, овощей и хлебных злаков и пить зеленый и черный чай.
. Эти химические вещества помогают организму избавляться от
излишнего холестерина. Они также укрепляют иммунную систему и
предотвращают появление болезни сердца и некоторых типов рака. Они
содержатся в горохе, орехах, овсе,
картофеле, сое, шпинате и помидорах.