Рецепт Свинина с грибами в соусе

Ингредиенты:
Свинина, вырезка 300 г
Лук репчатый 75 г
Шампиньоны 100 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 200 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 1 г
Лимон 15 г
Масло подсолнечное 12 г
Вода 200 г
Приготовление:
1. Моем, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем некрупными кусочками свинину. 
2. Свинину солим, перчим и жарим на сковородке в большом количестве масла на среднем огне. Обжариваем мясо частями, т.к. оно должно именно жариться, а не тушиться в собственном соку. Обжаренные кусочки складываем на тарелку. 
3. Параллельно этому, измельчаем лук и нарезаем грибочки тонкими ломтиками. 
4. В той же сковороде, где мы готовили свинину, теперь необходимо обжарить лук. Затем обжаренный лук выкладываем к обжаренному мясу. 
5. В ту же сковороду наливаем немного масла и жарим в нем грибы. Жарим их на среднем огне примерно 4-5 минут, регулярно перемешивая. Добавляем 1/3 стакана воды и ждем, пока жидкость выкипит наполовину. 
6. Далее добавляем сливки или сметану, капаем немного сока лимона и в сковородку добавляем обжаренные мясо и лук. Все тщательно перемешиваем. Солим, перчим. 
7. Все вместе слегка потушим, однако не допускаем, чтоб содержимое сковородки не закипело. То есть, нужно просто немного протушить все блюдо вместе. 
Все, можно снимать с огня и подавать. 
Время приготовления 30 минут
Количество порций 2
Источник http://povar.ru/recipes/svinina_s_gribami_v_souse-17076.html