Калорийность - 159.3 кКал; белки - 8.2 г; жиры - 11.7 г; углеводы - 4.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Свинина, свежая, фарш ,сырая
700 г
Рис, зерно продовольственное
70 г
Лук репчатый
60 г
Морковь, красная
60 г
Масло подсолнечное
40 г
Капуста белокочанная
500 г
Вода
200 г
Соль поваренная пищевая
2 г
Перец черный молотый
2 г
Общая масса ингредиентов: 1634 г
Масса готового блюда: 1634 г
Описание
1. Лук порезать и обжарить на масле 3 мин. Посолить.
2. Морковь потереть, добавить к луку, жарить еще минуту.
Посолить.
3. Рис отварить до готовности (до рассыпчатого состояния).
Посолить.
4. Снять с капусты крупные листья. Для этого опустить кочан в
кипящую подсоленную воду, предварительно отрезав у кочерыжки
черешки листьев. Постепенно снимать листья с кочана. У меня было 12
листьев. Оставить листья в кипящей воде еще на 2 минуты.
Достать.
5. Свиной фарф посолить, поперчить, добавить к нему рис, лук с
морковью.
6. Завернуть в капустный лист начинку из мяса. Загнуть края листа,
при необходимости сколоть зубочистками.
7. Выложить в кастрюлю слоями свернутые голубцы. Залить капустным
отваром на три четверти. Положить лавровый лист. Сверху придавать
тарелкой, чтобы голубцы не всплывали и не разворачивались. Накрыть
крышкой. Тушить не менее часа Все зависит от размера голубцов, чем
крупнее, тем дольше тушить.
8. Подавать со сметаной.