Калорийность - 169.1 кКал; белки - 25.4 г; жиры - 4.3 г; углеводы - 5.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Печень свиная
470 г
Сахар песок
10 г
Общая масса ингредиентов: 480 г
Масса готового блюда: 396 г
Количество порций: 2
Описание
Для любителей печени. Такую печень обычно обваливают нще в муке ,
крахмала (я в отрубях) и обжаривают с использованием масла на
сковороде обязательно под крышкой , иначе все будет в жиру,
стреляет. Решила, чтобы снизить калорийность приготовить на гриле.
Мне понравилось . Очень вкусно. Главное не добавлять соль . Солим
уже готовую печень, хотя мне и без соли понравилось. И главное не
передержать на гриле.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Печень замочить на час в воде , а лучше в молоке. Затем обсушить и
нарезать пластинами, примерно как для отбивных. Сложить в посуду,
посыпать сахаром любимыми специями сухими не содержащими соль( мне
нравится чеснок и аджика). Все хорошенько перемешать оставить
мариноваться.
Шаг 2.
Через 0,5 - 1 час разогреть гриль, выложить печень и жарить по 3
мин с каждой стороны. Время отрегулируйте сами, так как имеет
значение и толщина кусочков и работа гриля. Главное не передержать.
Из печени должен обильно вытекать сок. Иначе она будет очень
жёсткая и не вкусная. Затем выложить печень с гриля в фольгу,
закатать и дать под остыть в таком виде. Приятного аппетита.