Мой здоровый рацион
Алина
01.10.2019 21:45

Сборная солянка

Калорийность - 77.8 кКал; белки - 6.2 г; жиры - 5.2 г; углеводы - 1.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая 399 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 257 г
Вода водопроводная питьевая 3500 г
Лук репчатый " Brown onions" 209 г
Морковь " Redmere farms " 107 г
Огурцы квашенные 195 г
Масло кукурузное " Mazola" 25 г
Варено- копчёные свиные рёбрышки " Sokolow" 300 г
Томатная паста " Growers harvest" 213 г
Сардельки " Dulano" 183 г
Салями итальянская " Cris- tim" 93 г
Колбаса польская домашняя 40 г
Приправа " Vegeta" 22 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Лавровый лист 1 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Общая масса ингредиентов: 5547 г
Масса готового блюда: 3982 г
Количество порций: 14
Время приготовления: 1 ч 50 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Вкусовые качества солянки характеризуются ярко выраженным острым, пряным и кисло-соленным вкусом.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Куриную грудку и мясо свинины помыть . Положить в кастрюлю, налить воды, поставить на огонь и варить до готовности, . При закипании снимаем пенку и переводим на медленный огонь. Как только мясо сварится, достать из бульона и дать остыть.
Шаг 2.
В это время:
Нарезать мелко лук. Морковь натереть на крупной тёрке . Огурцы нарезать полукольцами . Всё пассеруем на сковороде до золотистого цвета. В конце добавить томатную пасту и специи.
Шаг 3.
Нарезаем соломкой всё мясо ( свинину, курицу, сардельки, салями, колбасу).
Шаг 4.
В бульон кладём копчёные рёбрышки. Нашу зажарку и нарезанное мясо соломкой. Лавровый лист, перец горошком, а также маленький стаканчик огуречного рассола. Варим ещё 15 мин и выключаем. Дать настояться мин 1 час.
Шаг 5.
При подаче, в тарелку, ложим оливки, сметану, дольку лимона и зелень кориандра. Приятного аппетита.