Калорийность - 90 кКал; белки - 2 г; жиры - 5.6 г; углеводы - 7.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Баклажан (Жарка)
763 г
Подсолнечное масло
48 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование)
262 г
Лук репчатый (Пассерование)
175 г
Морковь (Пассерование)
243 г
Чеснок (Припускание)
8 г
Петрушка свежая (Припускание)
6 г
Укроп (Припускание)
6 г
Общая масса ингредиентов: 1511 г
Масса готового блюда: 887 г
Количество порций: 3
Описание
Баклажаны нарезать тонкими пластинами (0,5-0,7см), присыпать солью
и отложить в сторону. Лук, морковь и помидор потушить на небольшом
количестве растительного масла. Возвращаемся к баклажанам.
Ополаскиваем их от соли и подсушиваем. Жарим с двух сторон (если
запечь в духовке, калорийность можно уменьшить). В подостывшую
начинку добавляем чеснок и зелень по вкусу. Выкладываем слоями
баклажан и начинку в смазанную форму для запекания, а затем
отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
Обалденно вкусно)))