Пряный, сытной, но не калорийный суп. Можно есть, добавляя йогурт
(типа греческого) или просто так. Супчик острый!
Если не любите острое, кладите меньше острого стрючкового перца.
Шаг 1.
Перевожу граммы в продукты ;-). Две средние луковицы, два стрючка
острого перца, 1,5 головки чеснока, барбарис был сухой (перевела в
обычный как 1:4), один лимон, две небольшие картофелины, одна
большая морковка, толстенький корень имбиря в палец длиной. Если у
вас нет отдельно зиры, барбариса и куркумы-берите смесь для плова.
Все ингредиенты лучь порезать заранее.
Два бульоных кубика.
Шаг 2.
Разогреть масло в сотейнике (если есть большая кастрюля с толстым
дном можно прямо в ней)
Шаг 3.
Бросить в масло мелко нарубленный имбир и тонко порезаный
полукольцами острый перец (не забудьте вычистить семена).
Пассеровать на большом огне 3 мин.
Шаг 4.
Добавить тонко порезанные лук и морковь. Убрать огонь до среднего и
тушить минут 8. Потом добавить мелко порубленный чеснок. Тушить ещё
2 минуты.
Шаг 5.
Мелко (кубиками по 0.5см) порезать картоыель и добавить в сотейник.
Тушить буквально 1 минуту.
Шаг 6.
Добавить порезанные помидоры в собственном соку, если изх меньше
1кг, добавить в сотейник и сок от помидор. Добавить специи и сухие
коренья. Тушить 4-5 мин.
Шаг 7.
Переложить все в кастрюлю, добавить промытую чечивицу, влить 3литра
горячей воды, добавить бульонные кубики (если есть куриный бульон
то 1.5 литра бульона и 1.5 литра воды).
Шаг 8.
Варить пока чечевица не начнет развариваться, тогда добавить
порезанную мякоть лимона (без цедры) и лимонный сок, который будет
вытекать при нарезке.
Сразу выключить плиту. Дать супу постоять минут 5-10.