Мой здоровый рацион
Елена
30.12.2013 13:07

Рецепт Капустные котлеты

Калорийность - 59.1 кКал; белки - 2.8 г; жиры - 1.4 г; углеводы - 8.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Капуста белокочанная 1000 г
Лук репчатый 75 г
Крупа манная 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Чеснок луковица 10 г
Укроп 30 г
Петрушка 30 г
Масло оливковое 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Яйцо куриное 52 г
Сухари панировочные пшеничные 30 г
Общая масса ингредиентов: 1280 г
Масса готового блюда: 1280 г
Описание
Капусту разрезать на 4 части и проварить в подсоленной воде 8-10 мин., откинуть на дуршлаг, пропустить через мясорубку и отжать, чтобы удалить лишнюю воду.
На мелкой терке натереть (или измельчить в блендере) репчатый лук и пропустить чеснок через пресс-чеснок.

Мелко нарезать зелень, всыпать в капусту, добавить лук и чеснок, посолить, добавить специй (каких – на ваше усмотрение, «на глаз», «на интуицию»). Все хорошо перемешать.

Добавить муку, манную крупу (всыпать и то, и другое – тонкой «струйкой», перемешивая), опять тщательно перемешать. Добавить яйцо.

После этого руками сформировать из полученной массы котлетки, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле до хрустящей золотистой корочки.