| Лук репчатый (Пассерование) | 120 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 100 г |
| Шампиньоны резаные замороженные | 300 г |
| Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное | 12 г |
| Вода | 3600 г |
| Курица, 1 категории (Варка) | 800 г |
| Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) | 40 г |
| Перец черный горошек | 1 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Соль йодированная | 13 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 10 г |