Как новичок долго рассматривала и привыкала к сайту. Очень мне понравились разные графики (это вообщ...

А вы сами не хотите для этого поработать,в конце концов ,если вы хотите столь скурпулёзно отслеживать свой рацион,ищите информацию и класифицируйте всё для личного пользования

такую информацию можно почитать в разделе статьи

никто не против поработать, просто на этом сайте удобно устроено. Так можно самим и все остальные показатели на листочке в блокноте считать

Елена Иванова, их же не разделить по критерию быстрые/долгие ? По сути можно только по ГИ разделить. Но опять же, все зависит от человека. Кто то ест только быстрые, но меньше и худеет.

Есть 2 момента:
1) Нет смысла их раскладывать т.к. любой углевод играет одну и ту же роль в организме(питает мозг, внутренние органы и мышцы).
2) Цифры по ГИ приведены для 100гр. углеводов из этого продукта. "Плохой" в этом плане сахар с ГИ 100, да, но это 5 столовых ложек сахара. Нормальный человек не будет хомячить такое. А с 1-2 чайных ложек в чае допустим, сахар в крови повысится незначительно и кратковременно.

Только вчера пытался понять почему столько шумихи вокруг ГИ и почему он вообще имеет значение. Из убедительного пока нашел лишь аргументы в пользу того что ГИ не важен http://zozhnik.ru/pochemu-glikemicheskij-indeks-pishhi-ne-vazhen/

Вам зачем эта информация?

Илья, а зачем расклад по жирам? Просто для полной информации :хихикаю:

Елена Иванова, Жиры раскладывать не так давно начали. Просто допустим, если исключить насыщенные жиры, то страдает гормональная система, снижается либидо раз. Появляется недостаток в легочном сурфактанте - человек задыхается в душном помещении - два. При переизбытке - увеличиваются триглицириды в крови, что при недостатке белка приводит к атеросклерозу и ранней смерти от инсульта-инфаркта. В принципе жить какое-то время можно при любом отклонении, но недолго и некачественно. Начали изучать - оказалось, что их достаточно 10-20гр в сутки и все нормально, а это всего 300гр молока. Ну так и по остальным, омега 3 ЭПК-ДГК "размягчают" мембраны клеток, облегчая обмен, снижают уровни триглицеридов. Но переизбыток опять таки вредит больше, кровь не сворачивается толком и много окисленных ЖК появляется. Опять выяснили надо 10-20гр жира с рыбы. Ну и так далее. А по углеводам такого нет, они все в итоге в глюкозу идут хоть с каши хоть с меда, хоть с конфет. Просто иногда на прямую, иногда через печень как фруктоза.