Вчера выпек хлеб в мультиварке. Не было сахара, а дрожжей положил.
Тесто плохо поднялось. Дрожжи питаются сахаром. В противном случае
сыпьте лимонную кислоту и соду. Эффект тот же, вкус меняется. В том
и другом случае причиной подъема теста является углекислый газ.
Кстати, по рецепту положено выпекать час, а затем перевернуть и еще
20 минут. Мне этого не хватило. Кто-нибудь предложит время?
P.S.: Чаша на 5 литров, режим Выпечка имеется.