Калорийность - 218.7 кКал; белки - 4.7 г; жиры - 16 г; углеводы - 14.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Орех грецкий
100 г
Масло оливковое
75 г
Помидоры (томаты), грунтовые
150 г
Перец чили острый, зеленый, сырой
10 г
Чеснок луковица
1 г
Спагетти из цельнозерновой муки, приготовленные
400 г
Цукини с кожурой, сырые
100 г
Лимон
30 г
Общая масса ингредиентов: 866 г
Масса готового блюда: 866 г
Время приготовления: 30 мин
Описание
100 г грецких орехов;
1/2 стакана оливкового масла (75 мл);
2-3 вяленых помидора;
1 длинный красный перец чили, очищенный от косточек;
4 небольших зубчика чеснока;
соль;
400 г спагетти;
1 небольшой цукини;
1/2 лимона (сок и цедра).
Прогреть духовку до 150 °С и в течение 10-15 минут подрумянить
орехи. Отварить спагетти al dente. Воду сохранить горячей. Смешать
орехи с помидорами, перцем чили, чесноком, оливковым маслом и
солью. Перемешать все это с помощью блендера до получения соуса.
При помощи овощечистки нарезать цукини лентами. Ножом нарезать на
тонкие полоски а-ля спагетти. Сердцевину цукини максимально мелко
порубить. Смешать цукини с отваренными спагетти и залить кипятком
из-под пасты на 3 минуты. Слить воду, полить пасту соком лимона и
перемешать с цедрой. Затем смешать с соусом из орехов и чили.
Подавать, посыпав целыми орешками.