Мой здоровый рацион

пельмени с квашенной капустой

Калорийность - 202.5 кКал; белки - 8.3 г; жиры - 8.2 г; углеводы - 23.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Говядина 2 кат. (Варка без слива) 200 г
Говядина, фарш , 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 100 г
Сало соленое (шпик свиной) 70 г
Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) 300 г
Лук репчатый 75 г
Грудка цыпленка-бройлера (Варка) 100 г
Вода 70 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 800 г
Масло подсолнечное 70 г
сыворотка 150 г
Вода 70 г
Вода 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Яйцо куриное (Варка всмятку) 47 г
Общая масса ингредиентов: 2107 г
Масса готового блюда: 2107 г
Время приготовления: 1 ч
Описание
Делаем сперва тесто. :)
1.В муку добавили сыворотку,масло растит.соль,яйцо и вода(немного) :o
2.Вымешиваем тесто до консистенции "мочки уха" и отправляем отдыхать в плёнке на 20-25 минут. :k:
3.Делаем фарш (здесь: была говядина и готовый фарш "Говяжий постный" из Ашана). :think:
4.Прокрутили ( недостающий мне ) фарш вместе с капустой и луком на крупной решётке(капусту предварительно промоем и отожмём).
5.(мы же аккуратные - фарш -отдельно ,а овощи... отдельно) на 2-й раз крутим только говядину(на мелкой). :хорошо:
6.Соединили все компоненты и добавляем ,что кому хочется, в смысле специй: :think: перец,чеснок,соль,укроп,зира,кинза(я очень злоупотребляю сухими травами ,т.к. они мне заменяют соль) и так далее... ;)
7.Хорошо вымесили и выбили фарш . :o
8.Тесто готово - фарш готов ! Всё ! Осталось накатать и слепить и сварить! Приятного аппетита! :хорошо:
9.Фотки не успела сделать! :извини!:ВСЁ очень быстро куда-то испарилось-изварилось-съелось! Вот...
Настенька 04.02.2016 20:27
 1 
хочу таких пельмешечков