Привет, друзья!! :rose:
Так как дневник заполняю сейчас строго регулярно по
графику день через неделю - опубликовать дневник не могу -
нету ничего :oops:. Поэтому освежу тему, подкинутую
мне в комментариях - ответ оказался такой длинный, что решила дать
возможность высказаться всем желающим, особенно таким горемычным
прогульщикам, как я. Ведь у всех найдется, что сказать про
Жеееелатинки! :party:
Для меня желатин сейчас - это психологическая профилактика
заболеваний суставов. Есть он не просит, делать мне его не сложно,
поэтому и делаю. И да, его надо сочетать с витамином С для
усвоения.
Поначалу, когда только начинала думать, как его в себя помещать -
было дело и засыпала сухим - это был день, когда мне не хватило
белка, а желание делать идеальные дневники еще было очень
живое LOL. Это было то же время, когда неожиданный недостаток
жиров при вечернем сведении баланса заставил меня выпить столовую
ложку масла. Дааа, было время. Чтоб я еще раз!
:crazy:
В общем, вареный желатин по запаху откровенно не очень, то ли я
допускала много ошибок, но мне приходилось его какое-то время
откровенно терпеть. Готовлю я желе с покупным соком - так
проще, кто-то где-то тут написал давным-давно такой быстрый способ.
Пробовала и с морсами, и с разными вкусами соков, покупала и
маленькие пачки (а вдруг испортится!) и литровые. Но запах желатина
пробивался сквозь любые ароматы, убивая постепенно любовь ко всем
фруктам и ягодам. :o
Остановилась сейчас на простом яблочном соке и сильно раствор
желатина не нагреваю (раньше совершала, как мне кажется ошибку,
доводя аж до кипения). Стало вообще отлично. То ли яблочный сок
имеет такой же запах :o , то ли минимум нагрева помог - но теперь с
желе проблем нет.
Вечером или утром - как получится - ведь постоять желе должно
несколько часов, но можно и через день его съесть, мне кажется не
портится, можно заготовить пару-тройку порций спокойно на
три дня. В настоящее время готовлю сегодня вечером на
завтра утром.
Ставлю пиалку на весы (в ней застывать будет желе, чтобы потом
не отмывать кастрюльки, тем более желе немножко ведь). Засыпаю
желатина 5-7 грамм. Заливаю 100-120 граммами яблочного сока из
холодильника (зависит от количества желатина, он не
портится, пока всю пачку не использую). Размешиваю вилочкой немного
отковыривая прилипший желатин
- и оставляю просто стоять полчаса-час-полтора (пока не
вспомню).
Главная цель, как я уже сейчас поняла, дурашка - чтобы желатин
расворился и все. А то раньше чуть не до кипения доводила, а
необходимости в этом нет, главное растворить.
Желатин слегка набухнет. И раствор надо подогреть немного с
целью ускорить растворение. Можно пиалку поставить на кипящую турку
(смекалка!!) или вообще на электрическую плиту в углубление на
нагрев "1". Или в плошку с водой кипящей, можно готовить в
кастрюльке, если на два-три дня порция. Я готовила и на день в
кастрюльке раньше, но если подзабыть - потом надо отмывать желатин
от стенок - учитывая что это всего-лишь 100 грамм сока - получается
нехилая потеря продукта
. У меня еще эмалированная мисочка есть ее можно прямо на
плиту поставить и не бояться посильнее нагреть. Уж как получится -
цель медленно нагреть немного и помешивать до полного растворения.
Ну и мое коронное - надо следить и помешивать, чтобы желатин не
запекся в комок)) Потом жевать это приходится
.
Ну а потом поставить в холодильник.
Звучит долго а по факту я просто вдруг вспоминаю что
желатин-то замочен у меня (скотинка не покормлена!) и ставлю
куда-нибудь его нагреваться. Так как я обитаю с ноутбуком на кухне
сейчас все время - количество подгоревшей-убежавшей еды резко
сократилось.
А как вы относитесь к желатину? Как его используете? Только
как ингридиент для десертов? Или для куриных рулетиков - вот я
видела рецепт. Что вообще думаете о нем - особенно о том,
как его добывают?