Бигос (4 порции х ~250 г)
Продукты:
500 г квашеной капусты
200 мл воды
300 г куриной грудки
50 г 2 стебля сельдерея порезать
80 г лука (1 головка средняя)
25 г масла растительного (8 чайных ложек)
50 г томат-пасты (2 полных стол.ложки), томат должен быть
вкусным.
Чернослив —6-8 шт. (50 г) или сахар 30 г
2 лавровых листа, 5-6 горошин душистого перца, 2-3 шт.
гвоздики
Петрушка в свежем виде на тарелку.
Глубокая сковорода.
500 г квашеной капусты промыть в большом количестве воды, отжать,
залить водой и тушить 1 час в кастрюле под крышкой.
Тем временем.
- Нарезать по 1 см стебли сельдерея.
- Лук мелко и куриную грудку кусочками поджарить на сковородке на
масле.
Добавить в сковороду томат-пасту и обжарить при помешивании на
малом огне 3-5 минут.
3. Через час добавить в сковороду
капусту, порезанные стебли сельдерея, лавровый лист, 3
гвоздички, 3-5 горошков душистых перчинок.
Накрыть крышкой.
4. Тушить до готовности мяса и до
испарения лишней жидкости примерно 15 минут .
5. .В конце добавляем чернослив,
порезанный кусочками на 4 части, или 30 г сахара и сразу же
выключаем огонь.
На гарнир отварить картофель в мундире.
100 г: Белки 8 г____Жиры 3 г___Углеводы 6 г___ 83 Ккал
На гарнир:
+ Картофель в мундире 100 г =
Белки 2 г __Жиры 0,4 г__Углеводы 16,3 г __80 Ккал