Блинный торт

Калорийность - 155.2 кКал; белки - 12.7 г; жиры - 4 г; углеводы - 16.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Блины руденко	250 г
Йогурт 3,2% жирности	100 г
Йогурт сладкий 3,2% жирности	100 г
Йогурт плодово-ягодный, 1,5% жирности	100 г
Йогурт 1,5% жирности	100 г

Общая масса ингредиентов: 650 г

Масса готового блюда: 650 г

Время приготовления: 15 мин

Описание

Блинный торт по рецепту Зинаиды Руденко

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Делаем протеиновые блинчики: смешиваем сухие ингредиенты в одной чаше, взбиваем яйцо и яичные белки (у меня пастеризованные, они не пахнут сырым яйцом) в другой чаше, добавляем к сухой смеси. На всякий случай добавила чайную ложку масла.
По оригинальному рецепту нужна овсяная мука. Я смолола 50г хлопьев в кофемолке и добавила еще чуть-чуть целых хлопьев для текстуры.

Шаг 2.

Масса должна быть чуть гуще, чем на блины. Даем настояться минимум 5 минут.

Шаг 3.

Печем на антипригарной сковороде с толстым дном.

Шаг 4.

Лучше, чтобы блины были бледные, нежели пережаренные. Я передержала. Пекутся быстро, снимаются идеально.

Шаг 5.

Собираем торт: промазываем каждый блин йогуртом. Мой любимый - греческий савушкин. Я чередовала черничный с обычным + свежая черника.

Шаг 6.

Йогурта не жалеть: блины очень много впитают.

Шаг 7.

Приятного аппетита!