Борщ с говядиной

Для приготовления бульона варим говядину 2 часа.

За это время моем, чистим, режем и шинкуем овощи. Морковь и свеклу пассеруем на сковороде с добавлением растительного масла и небольшого количества соли. В конце пассерования добавляем томатную пасту, разведенную небольшим количеством воды (100 мл), накрываем сковороду крышкой и минут 10 тушим на маленьком огне.

Когда мясо сварится до полной готовности, вынимаем его, отделяем от косточки , режем на кусочки. Бульон процеживаем и, добавив в него мясо, доводим до кипения. Добавляем соль по вкусу и кладем в бульон пассерованные овощи, картофель и капусту.

Варим на маленьком огне минут 20, добавляем укроп и варим еще 5 минут.

Сметану добавляем в борщ непосредственно перед подачей к столу, т.е. прямо в тарелку!

Приятного аппетита!

Борщ варила вечером, чтобы он за ночь настоялся (так мои члены семьи любят больше), поэтому фотографии борща в тарелке нет и я решила сфотографировать борщ прямо в кастрюле, чтобы вы посмотрели, какой он симпатичный получился!