Калорийность - 20.3 кКал; белки - 1.4 г; жиры - 0.3 г; углеводы - 4 г на 100 г.
Ингредиенты
Грибы, вареные, с солью
1000 г
Вода
500 г
Уксус 9%
90 г
Гвоздика
2 г
Перец черный горошек
2 г
Лавровый лист
1 г
Соль поваренная пищевая
25 г
Сахар песок
8 г
Общая масса ингредиентов: 1628 г
Масса готового блюда: 1628 г
Описание
Этот рецепт подходит как к вешкам, так и к шампиньонам.
1. Хорошо моем грибы. Режим их: маленькие шампиньоны на 4 части,
вешки и большие шампиньоны кубиками где-то по 1 см.
2. Делаем маринад: в кастрюлю наливаем воду, уксус (1\3 стакана),
специи (я не люблю гвоздику, поэтому я ее не бросаю): перца 10-15
шт, 3 лавровых листа; соль 1 ст.л., сахар 1 ч.л.
3. Когда закипает маринад, бросаем грибы.
4. После закипания убираем пенку и варим 20-25 минут шампиньоны,
35-40 минут вешки.
5. Снимаем с плиты, охлаждаем, выкладываем в банку и в
холодильник
6. Можно их кушать иже часа через 2, но я выдерживаю сутки, они
вкуснее становятся.
7. Хранить их в холодильнике можно 2 недели. Но мы съедали
намного раньше.
8. Можно заправлять грибы масличком и лучком - но это кто как
любит, мы едим без всяких заправок.
Очень вкусно получается, когда приходили к нам гости, то они
съедали грибы под чистую. Теперь я делаю из расчета 1,6 кг вешек (у
нас они продаются расфасованные по 400 гр).