Конечно, все сугубо индивидуально, но для меня "опасными" в смысле
зажоров являются следующие ситуации.
«Опасное» время
1. После обеда.
До обеда – намного легче, даже если бездельничаю дома. Поздно
вечером – тоже. Ночной жор, о котором многие говорят, мне вообще
неизвестен. Лечь на голодный желудок – запросто. Но придя домой и
пообедав, не прекращаю жевать до отбоя. Поэтому обед должен быть
обильным, из многих блюд (хоть и «правильных»). В это время –
никаких строгих ограничений. В том числе, можно заедать сладким
(правильным) и пить чай сразу после еды (это для меня сильно
связано с окончанием трапезы, иначе чувствую
незавершённость).
2. Сессия и подобные авралы – когда нужно сидеть круглосуточно. Да
и вообще при одинаковом режиме каждый день и питаюсь гораздо
гармоничнее.
«Опасные» занятия (виды деятельности, с
которыми ассоциируется еда)
1. Усталость от работы.
Когда долго работаю и хочется отдохнуть, поводом для отдыха обычно
становится еда. Вывод прост: знать свой предел работоспособности и
предотвращать появление усталости другими занятиями.
2. Чтение «диетической» литературы и рецептов и приготовление
экспериментальной «правильной» пищи. Когда просто готовлю есть –
вообще не думаю о том, чтобы кусочничать.
3. Этот вот дневник! Циклюсь на самом процессе: придумать
интересную и полезную еду – слопать – записать и учесть. Вечная моя
болезнь – этот учёт и калькуляция!
4. Оставаться в одиночестве дома. Реакция: пока есть возможность,
нужно ею пользоваться и делать то, что в другое время невозможно. А
именно – готовить и есть. Это из детства ещё связка: ушли родители
– надо использовать момент. Кошка с дома – мыши в пляс.
5. Чтение и просмотр кино. Ещё детская связка: есть + читать. В
кухне у нас всегда стоял телевизор, и вообще я с детства сочетала
эти два процесса. Иначе – невкусно есть и неинтересно читать.
6. Умственная работа дома. В принципе, то же, что привычка
совмещать еду и чтение.
7. Нахождение на кухне и готовка. Когда нахожусь на кухне, даже
захожу на минутку – всё время хватаю куски.
8. Начав есть, не могу остановиться и могу продолжать этот
непрерывный процесс хоть целый день. Причём, объевшись, например,
сладкого, хочу закусить солёненьким, наевшись солёным, хочу
сладкого и так далее.
9. Поздно ложиться. Обычно получается, что не ем до последнего, так
как каждую минуту собираюсь лечь спать, потом срываюсь от голода –
и тут же вырубаюсь. К тому же готовить что-то здоровое уже неохота,
поэтому в дело идут бутерброды, конфеты и всё такое.
10. Есть дома в одиночестве. Во-первых, дома это происходит обычно
за компьютером (не сидеть же одной и просто есть!), а во-вторых,
слишком много уделяется внимания, всё превращается в какой-то
фетиш. Вывод: как можно больше трапез устраивать с людьми – в
институте, дома с Андреем и так далее. Если придерживаться правила
«есть только тогда, когда испытываешь голод», на еду в одиночестве
просто не будет оставаться времени. Надо сломать установку: «есть
одному и с книгой – вкуснее, чем с людьми»!
«Опасные» продукты
1. Сладкое.
Его, в отличие от всех других продуктов, могу есть практически в
неограниченных количествах и практически круглосуточно. Стоит
поесть, например, сгущёнки – и прекратить жрать невозможно. Когда
сладкое уже поперёк горла, тянет на несладкое; когда несладкое уже
не лезет – снова готова лопать сгущёнку. И так – много циклов, хоть
день напролёт могу есть. А вот съев даже немного умеренно сладкой
еды – например, моего крема (10 частей риса или творога + 2 части
зефира, сгущёнки или другого сладкого наполнителя) – вполне
насыщаюсь и продолжать не хочу. Если учесть, что это – не менее
вкусно, то становится непонятно, зачем жрать концентраты? Так,
летом-осенью 2010 года дошла до того, что съедала каждый день
800-граммовый творожный торт (из «Бума») – не считая обжорства
всеми прочими «вредностями». Начала объедаться тортом когда писала
работу на конкурс Пинчука и потом не смогла остановиться. При этом
никакой другой еды категорически не хочется – разве что после
огромного куска торта хочется чего-нибудь солёного, съедаю и снова
готова есть торт. В таком режиме и совсем без спорта за 3.5 месяца
(с сентября до Нового года 2011) наела 7 кило – с летних 45-ти до
своих обычных 52-53. Впрочем, на этом и остановилась: дальше
сколько не ешь – вес не растёт. И ещё: враньё всё это, что сладкое
помогает мыслить! Только лень и сонливость.
2. Алкоголь. Сразу думаю: а, раз пошла такая пьянка – буду
отрываться по полной!