Котлеты по-киевски иначе

1. Приготовить сливочное масло (начинка): смешать его c нарезанным укропом и петрушкой,  сформировать овал и положить в холодильник.
2. Пропустить куриную грудку через мясорубку, затем добавить творог, вбить яйца, добавить остальные ингредиенты и все хорошо перемешать до получения однородной консистенции. 
3. Влажными руками формировать котлеты в середину добавить кусочек приготовленово сливочного масла.
4. В одной миске  взбить яйца с ~ 80-100 мл холодной воды, в другой всыпать панировочные сухари, в третей муку. 
5. В кастрюле или глубокой сковороде разогреть растительное масло (до температуры 160°C). Аккуратно уложить котлету в горячее масло (желательно, чтобы масло полностью покрывало котлету). Обжарить до румяной корочки по 2-3 минуты с каждой стороны.