Нашла интересный рецепт в интернете, писали, что будет хрустящим.
Приготовила,очень вкусно, но хрустящим у меня не получился,
получился влажноватый (надо было температуру прибавить -плита у нас
старая, температуру не держит). Но очень вкусный! - вечером после
ужина половину вдвоем с мужем просто смели!. Буду делать еще. Все
уточнения по приготовлению есть в тексте.
1. Сливочное масло положить в морозилку. Духовку разогреть до 180
градусов.
2. Смешать в одной миске муку, сахарный песок и манку, добавить 1/3
пакетика разрыхлителя теста, отставить в сторону.
3. Яблоки (лучше кислые, т.к. сахара много) вымыть, почистить,
вынуть серединку, натереть на крупной терке. Лучше натирать в
дуршлаг, чтобы сок стекал, а яблоки были посуше.
4. Разъемную форму смазать маслом и посыпать мукой.
5. В форму насыпать 1/4 сухой смеси из п.2. - так, чтобы дно
было равномерно покрыто.
6. Осторожно разложить по сухой меси 1/3 натертых яблок - я руками
делала из тертых яблок лепешечки и раскладывала, если двигать,
сухая смесь перемешается. Выкладывать до бортов формы.
7. Снова насыпать равномерно 1/2 часть оставшейся сухой смеси
и выложить 1/2 яблок.
8. Насыпать оставшуюся смесь и выложить яблоки.
9. Посыпать ванильным сахаром и и равномерно полить яблочным
соком.
10. Достать из морозилки сливочное масло и натереть его на крупной
терке, осторожно разложить по поверхности пирога. У меня масло было
просто из холодильника, при натирании таяло, распределить
равномерно не удалось. Думаю после морозилки будет легче потереть и
разложить.
11. Выпекать при 180 градусах примерно 45 минут.
12. Пирог остудить перед тем, как разрезать.