Рецепт Жульен с курицей и шампиньонами

Калорийность - 159.4 кКал; белки - 10 г; жиры - 11 г; углеводы - 4.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук репчатый (Жарка)	60 г
Сыр голландский, брусковый	55 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	25 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Сметана 20,0% жирности	115 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (менее 60%)	17 г
Куриная грудка (филе) (Варка)	125 г
Шампиньоны	125 г
Вода	54 г
Перец черный молотый	2 г

Общая масса ингредиентов: 583 г

Масса готового блюда: 524 г

Описание

Куриное филе и шампиньоны хорошо промываем под холодной водой. У шампиньонов отрезаем ножки и вычищаем шляпки от пластинок. Нарезаем шляпки шампиньонов и лук соломкой, обжариваем на растительном масле. Филе отвариваем примерно 20 минут, за 5 минут до готовности солим по вкусу. Отваренное филе нарезаем соломкой или кубиками, добавляем к шампиньонам и луку. Делаем сметанную заправку: на сухой сковородке подсушиваем муку, добавляем сметану, можно разбавить молоком, бульоном или водой ( в моем случае - вода). Заправку добавляем на сковородку к грибам, все тщательно перемешиваем, добавляем перец и соль. Выкладываем в кокотницу или форму. Посыпаем тертым сыром. Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 15 минут.

Витамины и минералы рецепта

Виктория 19.04.2014 21:51

Ольга Мухортова, вот с креветками не пробовала, обязательно испытаю! а насчет куалорийности - тоже думала, что будет "мама не горюй", а оказалось все не так страшно, правда, когда самостоятельно считала, у меня получилось 180 ккал на 100 г, а не 160)

Виктория 19.04.2014 22:18

Ольга Мухортова, если честно, креветок ела только в морских коктейлях) а в кулинарии с креветками никогда не работала, молодая, неопытная, побаиваюсь дерзкие рецепты или непривычные ингридиенты! но обязательно решусь, испробую! тем более наконец-то обзавелась кулинарными весами, радости как у дитя малого!)

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок