Калорийность - 124 кКал; белки - 17.7 г; жиры - 4.9 г; углеводы - 2.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Морковь, красная (Варка без слива)
75 г
Лук репчатый (Припускание)
75 г
Печень куриная
500 г
Шампиньоны
380 г
Общая масса ингредиентов: 1030 г
Масса готового блюда: 680 г
Описание
Подготовленные овощи - лук (мелким кубиком) , грибы (пластинками)и
морковь (крупная терка) кладу в антипригарную сковороду, тушу минут
10 (до мягкости). овощи (особенно грибы) дают много сока, потому
масло не добавляю (но если вы не на строгой диете можно добавить
масло и овощи чуть обжарить, а потом уже тушить, так конечно
вкуснее, но и калорий чуть больше будет). потом добавляю промытую и
обсушенную печень, тушу все вместе под крышкой на средне-маленьком
огне до готовности печени, потом тщательно перебиваю блендером или
прокрутить в мясорубке 2 раза. Специи и соль - по вкусу.
есть еще варианты, когда овощи жарят/тушат отдельно, а печень
отваривают или готовят на пару, запекают в духовке, или же все
вместе томят в духовке. я предпочитаю не заморачиваться и тратить
меньше посуды и все делать на одной сковороде, тем более, что
выходит все и так довольно вкусно)
Татьяна
Романова, загрузила лук (мелким кубиком) , грибы
(пластинками)и морковь (крупная терка) в антипригарную сковороду,
потушила минут 10 (до мягкости). овощи (особенно грибы) дают много
сока, потому масло не добавляю (но если вы не на строгой диете
можно добавить масло и овощи чуть обжарить, а потом уже тушить, так
конечно вкуснее, но и калорий чуть больше будет). потом добавляюю
промытую и обсушенную печень, тушу все вместе под крышкой на
средне-маленьком огне до готовности печени, потом тщательно
перебиваю блендером или прокрутить в мясорубке 2 раза. Специи и
соль - по вкусу.
есть еще варианты, когда овощи жарят/тушат отдельно, а печень
отваривают или готовят на пару, запекают в духовке, или же все
вместе томят в духовке. я предпочитаю не заморачиваться и тратить
меньше посуды и все делать на одной сковороде, тем более, что
выходит все и так довольно вкусно)