| Печень, баранина, сырая | 460 г |
| Мука из желтой кукурузы, необогащенная | 25 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Морковь, красная | 50 г |
| Молоко стерилизованное 3,5% жирности | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 123.6 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 5.9% | 1362 г |
| Белки | 14.7 г | 76 г | 19.3% | 15.6% | 517 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 5.7% | 1400 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 2.3% | 3590 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2% | 4000 г |
| Вода | 73.4 г | 2273 г | 3.2% | 2.6% | 3097 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5188.6 мкг | 900 мкг | 576.5% | 466.4% | 17 г |
| Ретинол | 5.04 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 2.333 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.894 мг | 5 мг | 17.9% | 14.5% | 559 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 50.185 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.246 мг | 1.5 мг | 16.4% | 13.3% | 610 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.502 мг | 1.8 мг | 139% | 112.5% | 72 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.206 мг | 5 мг | 84.1% | 68% | 119 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.635 мг | 2 мг | 31.8% | 25.7% | 315 г |
| Витамин В9, фолаты | 160.519 мкг | 400 мкг | 40.1% | 32.4% | 249 г |
| Витамин В12, кобаламин | 61.367 мкг | 3 мкг | 2045.6% | 1655% | 5 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.93 мг | 90 мг | 4.4% | 3.6% | 2290 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.065 мг | 15 мг | 0.4% | 0.3% | 23077 г |
| Витамин Н, биотин | 0.111 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 45045 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.6% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.3289 мг | 20 мг | 56.6% | 45.8% | 177 г |
| Ниацин | 0.104 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 266.04 мг | 2500 мг | 10.6% | 8.6% | 940 г |
| Кальций, Ca | 27.07 мг | 1000 мг | 2.7% | 2.2% | 3694 г |
| Магний, Mg | 19.54 мг | 400 мг | 4.9% | 4% | 2047 г |
| Натрий, Na | 57 мг | 1300 мг | 4.4% | 3.6% | 2281 г |
| Сера, S | 4.81 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.4% | 20790 г |
| Фосфор, P | 272.1 мг | 800 мг | 34% | 27.5% | 294 г |
| Хлор, Cl | 16.67 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.6% | 13797 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 53.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.182 мг | 18 мг | 28.8% | 23.3% | 347 г |
| Йод, I | 1.56 мкг | 150 мкг | 1% | 0.8% | 9615 г |
| Кобальт, Co | 0.504 мкг | 10 мкг | 5% | 4% | 1984 г |
| Литий, Li | 0.444 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1452 мг | 2 мг | 7.3% | 5.9% | 1377 г |
| Медь, Cu | 4769.76 мкг | 1000 мкг | 477% | 385.9% | 21 г |
| Молибден, Mo | 0.741 мкг | 70 мкг | 1.1% | 0.9% | 9447 г |
| Никель, Ni | 0.222 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.22 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 35.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 56.606 мкг | 55 мкг | 102.9% | 83.3% | 97 г |
| Фтор, F | 5.26 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 76046 г |
| Хром, Cr | 0.44 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.7% | 11364 г |
| Цинк, Zn | 3.3116 мг | 12 мг | 27.6% | 22.3% | 362 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.022 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.224 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.809 г | ~ | |||
| Валин | 0.794 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.34 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.628 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.183 г | ~ | |||
| Лизин | 0.791 г | ~ | |||
| Метионин | 0.314 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.626 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.169 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.647 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.053 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.344 г | ~ | |||
| Аланин | 0.717 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.241 г | ~ | |||
| Глицин | 0.682 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.622 г | ~ | |||
| Пролин | 0.706 г | ~ | |||
| Серин | 0.626 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.522 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.151 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 8.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 254.31 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.006 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.015 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.095 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.633 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.825 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.886 г | min 16.8 г | 5.3% | 4.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.108 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.772 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.55 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.9% | 4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.255 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.245 г | ~ |
Энергетическая ценность печень тушеная составляет 123,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».