| Телятина, спинная часть | 520 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Молоко стерилизованное, 2,5% жирности | 40 г |
| бульон куриный п/ф | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 79.7 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 5.9% | 2113 г |
| Белки | 16.2 г | 76 г | 21.3% | 26.7% | 469 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 2.6% | 4667 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.6% | 21900 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 1.3% | 10000 г |
| Вода | 80.4 г | 2273 г | 3.5% | 4.4% | 2827 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.8 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.3% | 50000 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.085 мг | 1.5 мг | 5.7% | 7.2% | 1765 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.169 мг | 1.8 мг | 9.4% | 11.8% | 1065 г |
| Витамин В4, холин | 83.71 мг | 500 мг | 16.7% | 21% | 597 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.718 мг | 5 мг | 14.4% | 18.1% | 696 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.333 мг | 2 мг | 16.7% | 21% | 601 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.672 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1.8% | 7052 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.88 мг | 90 мг | 1% | 1.3% | 10227 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.178 мг | 15 мг | 1.2% | 1.5% | 8427 г |
| Витамин Н, биотин | 0.072 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 69444 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.429 мг | 20 мг | 37.1% | 46.5% | 269 г |
| Ниацин | 4.699 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 298.71 мг | 2500 мг | 11.9% | 14.9% | 837 г |
| Кальций, Ca | 19.86 мг | 1000 мг | 2% | 2.5% | 5035 г |
| Магний, Mg | 21.35 мг | 400 мг | 5.3% | 6.6% | 1874 г |
| Натрий, Na | 89.79 мг | 1300 мг | 6.9% | 8.7% | 1448 г |
| Сера, S | 175.54 мг | 1000 мг | 17.6% | 22.1% | 570 г |
| Фосфор, P | 175.1 мг | 800 мг | 21.9% | 27.5% | 457 г |
| Хлор, Cl | 66.12 мг | 2300 мг | 2.9% | 3.6% | 3479 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 36.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.381 мг | 18 мг | 13.2% | 16.6% | 756 г |
| Йод, I | 3.01 мкг | 150 мкг | 2% | 2.5% | 4983 г |
| Кобальт, Co | 4.559 мкг | 10 мкг | 45.6% | 57.2% | 219 г |
| Литий, Li | 0.023 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0468 мг | 2 мг | 2.3% | 2.9% | 4274 г |
| Медь, Cu | 188.82 мкг | 1000 мкг | 18.9% | 23.7% | 530 г |
| Молибден, Mo | 0.381 мкг | 70 мкг | 0.5% | 0.6% | 18373 г |
| Никель, Ni | 1.287 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.91 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 37.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.061 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 90164 г |
| Стронций, Sr | 1.03 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 80.42 мкг | 4000 мкг | 2% | 2.5% | 4974 г |
| Хром, Cr | 0.41 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1% | 12195 г |
| Цинк, Zn | 2.6185 мг | 12 мг | 21.8% | 27.4% | 458 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.009 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.023 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.031 г | ~ | |||
| Валин | 0.015 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.014 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.028 г | ~ | |||
| Лизин | 0.027 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.016 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.028 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.053 г | ~ | |||
| Аланин | 0.02 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.03 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.002 г | ~ | |||
| Глицин | 0.024 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.065 г | ~ | |||
| Пролин | 0.015 г | ~ | |||
| Серин | 0.015 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.96 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.053 г | min 16.8 г | 0.3% | 0.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.022 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.2% | 0.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность фарш из телятины п/ф составляет 79,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».