| Баклажан, вареный, с солью | 650 г |
| Лук, сырой | 210 г |
| Чеснок, сырой | 12 г |
| Перец сладкий (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 90 г |
| Петрушка | 10 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Уксус яблочный | 17 г |
| Соевый соус | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 60.2 ккал | 1684 ккал | 3.6% | 6% | 2797 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 2.3% | 6909 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 9.1% | 1806 г |
| Углеводы | 8 г | 219 г | 3.7% | 6.1% | 2738 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 17.4% | 952 г |
| Вода | 84.6 г | 2273 г | 3.7% | 6.1% | 2687 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 31.9 мкг | 900 мкг | 3.5% | 5.8% | 2821 г |
| бета Каротин | 0.198 мг | 5 мг | 4% | 6.6% | 2525 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.989 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 7.3% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.027 мг | 1.8 мг | 1.5% | 2.5% | 6667 г |
| Витамин В4, холин | 7.47 мг | 500 мг | 1.5% | 2.5% | 6693 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.079 мг | 5 мг | 1.6% | 2.7% | 6329 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.124 мг | 2 мг | 6.2% | 10.3% | 1613 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.489 мкг | 400 мкг | 3.6% | 6% | 2761 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 21.33 мг | 90 мг | 23.7% | 39.4% | 422 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.602 мг | 15 мг | 10.7% | 17.8% | 936 г |
| Витамин Н, биотин | 0.004 мкг | 50 мкг | 1250000 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 17.6 мкг | 120 мкг | 14.7% | 24.4% | 682 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5065 мг | 20 мг | 2.5% | 4.2% | 3949 г |
| Ниацин | 0.076 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.02 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 133.5 мг | 2500 мг | 5.3% | 8.8% | 1873 г |
| Кальций, Ca | 15.36 мг | 1000 мг | 1.5% | 2.5% | 6510 г |
| Магний, Mg | 10.75 мг | 400 мг | 2.7% | 4.5% | 3721 г |
| Натрий, Na | 444.33 мг | 1300 мг | 34.2% | 56.8% | 293 г |
| Сера, S | 0.86 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.2% | 116279 г |
| Фосфор, P | 19.8 мг | 800 мг | 2.5% | 4.2% | 4040 г |
| Хлор, Cl | 285.87 мг | 2300 мг | 12.4% | 20.6% | 805 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.296 мг | 18 мг | 1.6% | 2.7% | 6081 г |
| Кобальт, Co | 0.072 мкг | 10 мкг | 0.7% | 1.2% | 13889 г |
| Марганец, Mn | 0.1223 мг | 2 мг | 6.1% | 10.1% | 1635 г |
| Медь, Cu | 50.87 мкг | 1000 мкг | 5.1% | 8.5% | 1966 г |
| Молибден, Mo | 0.527 мкг | 70 мкг | 0.8% | 1.3% | 13283 г |
| Селен, Se | 0.329 мкг | 55 мкг | 0.6% | 1% | 16717 г |
| Фтор, F | 0.22 мкг | 4000 мкг | 1818182 г | ||
| Цинк, Zn | 0.136 мг | 12 мг | 1.1% | 1.8% | 8824 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.02 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.057 г | ~ | |||
| Валин | 0.034 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.028 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лизин | 0.035 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.025 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.029 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.032 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.107 г | ~ | |||
| Глицин | 0.028 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.156 г | ~ | |||
| Пролин | 0.025 г | ~ | |||
| Серин | 0.028 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 3.017 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.747 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.206 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.126 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.699 г | min 16.8 г | 4.2% | 7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.695 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.783 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.9% | 26.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.772 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность салат из баклажан составляет 60,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».