| Печень говяжья | 500 г |
| Яйцо куриное | 100 г |
| Молоко стерилизованное, 2,5% жирности | 120 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 100 г |
| Куркума, молотая | 2 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Перец молотый красный | 1 г |
| Розмарин, сушеный | 1 г |
| Укроп | 3 г |
| Петрушка | 3 г |
| Лук порей | 100 г |
Ингредиенты На 25-30 оладьев: 600-700 гр говяжей печени 2 яйца 100 мл молока 100 гр муки Соль, перец 1 ст ложка специй и пряностей на ваш вкус:тмин, розмарин, майоран садовый, базилик Печень очистить от кожицы. Порезать на кубики. Перемолоть печень в комбайнере. Затем в большую салатницу выложите печень, к ней добавить все остальные ингредиенты: мука, молоко, яйца, соль, перец, специи. Выпекать как оладьи: большой ложкой выложите на сковороду небольшими порциями тесто и выпекайте оладьи с обеих сторон по 1 минуте до готовности.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 133.8 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 5.9% | 1259 г |
| Белки | 12.8 г | 76 г | 16.8% | 12.6% | 594 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 5.1% | 1474 г |
| Углеводы | 12.1 г | 219 г | 5.5% | 4.1% | 1810 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 3% | 2500 г |
| Вода | 69.5 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3271 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4566.4 мкг | 900 мкг | 507.4% | 379.2% | 20 г |
| Ретинол | 4.432 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.815 мг | 5 мг | 16.3% | 12.2% | 613 г |
| бета Криптоксантин | 6.767 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.006 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 14.352 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.202 мг | 1.5 мг | 13.5% | 10.1% | 743 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.251 мг | 1.8 мг | 69.5% | 51.9% | 144 г |
| Витамин В4, холин | 373.79 мг | 500 мг | 74.8% | 55.9% | 134 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.838 мг | 5 мг | 76.8% | 57.4% | 130 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.451 мг | 2 мг | 22.6% | 16.9% | 443 г |
| Витамин В9, фолаты | 137.553 мкг | 400 мкг | 34.4% | 25.7% | 291 г |
| Витамин В12, кобаламин | 32.279 мкг | 3 мкг | 1076% | 804.2% | 9 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 22.59 мг | 90 мг | 25.1% | 18.8% | 398 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.881 мкг | 10 мкг | 8.8% | 6.6% | 1135 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.846 мг | 15 мг | 5.6% | 4.2% | 1773 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 55.168 мкг | 50 мкг | 110.3% | 82.4% | 91 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.3 мкг | 120 мкг | 6.1% | 4.6% | 1644 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.9121 мг | 20 мг | 39.6% | 29.6% | 253 г |
| Ниацин | 5.054 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.03 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 233.52 мг | 2500 мг | 9.3% | 7% | 1071 г |
| Кальций, Ca | 41.39 мг | 1000 мг | 4.1% | 3.1% | 2416 г |
| Кремний, Si | 0.43 мг | 30 мг | 1.4% | 1% | 6977 г |
| Магний, Mg | 17.08 мг | 400 мг | 4.3% | 3.2% | 2342 г |
| Натрий, Na | 82.85 мг | 1300 мг | 6.4% | 4.8% | 1569 г |
| Сера, S | 154.78 мг | 1000 мг | 15.5% | 11.6% | 646 г |
| Фосфор, P | 218.1 мг | 800 мг | 27.3% | 20.4% | 367 г |
| Хлор, Cl | 85.5 мг | 2300 мг | 3.7% | 2.8% | 2690 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 119.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.67 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.394 мг | 18 мг | 24.4% | 18.2% | 410 г |
| Йод, I | 6.85 мкг | 150 мкг | 4.6% | 3.4% | 2190 г |
| Кобальт, Co | 12.049 мкг | 10 мкг | 120.5% | 90.1% | 83 г |
| Марганец, Mn | 0.2691 мг | 2 мг | 13.5% | 10.1% | 743 г |
| Медь, Cu | 2066.21 мкг | 1000 мкг | 206.6% | 154.4% | 48 г |
| Молибден, Mo | 61.708 мкг | 70 мкг | 88.2% | 65.9% | 113 г |
| Никель, Ni | 34.071 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.49 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 25.527 мкг | 55 мкг | 46.4% | 34.7% | 215 г |
| Стронций, Sr | 2.19 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.18 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 134.41 мкг | 4000 мкг | 3.4% | 2.5% | 2976 г |
| Хром, Cr | 18.11 мкг | 50 мкг | 36.2% | 27.1% | 276 г |
| Цинк, Zn | 2.9546 мг | 12 мг | 24.6% | 18.4% | 406 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.33 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.756 г | ~ | |||
| Валин | 0.754 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.493 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.564 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.97 г | ~ | |||
| Лизин | 0.865 г | ~ | |||
| Метионин | 0.281 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.485 г | ~ | |||
| Треонин | 0.501 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.15 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.569 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.013 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.619 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.857 г | ~ | |||
| Глицин | 0.55 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.237 г | ~ | |||
| Пролин | 0.591 г | ~ | |||
| Серин | 0.454 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.444 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.203 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 207.13 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.426 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.474 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.531 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.921 г | min 16.8 г | 5.5% | 4.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.069 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.745 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.604 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.4% | 4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.358 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.129 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.097 г | ~ |
Энергетическая ценность Оладьи из говяжей печени составляет 133,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».