| Свинина, жирная, окорок (Жарка мелким куском) | 990 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 40 г |
| Белый гриб | 290 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 160 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 130 г |
| Вода | 600 г |
| Картофель (Варка без слива) | 1200 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
Свинину обжарить со сливочным маслом, через 25 минут добавить грибы (Вешенки или шампиньоны), через 15 минут лук (2 шт средние) и морковь (1 шт большая), через 20 минут картофель (10 шт средние) и воду, через 20 минут черный перец и мускатный орех. Время приготовления 1 час 20 мин.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 157.6 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 6% | 1069 г |
| Белки | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 5.3% | 1206 г |
| Жиры | 11.4 г | 56 г | 20.4% | 12.9% | 491 г |
| Углеводы | 7.3 г | 219 г | 3.3% | 2.1% | 3000 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 3.8% | 1667 г |
| Вода | 72.5 г | 2273 г | 3.2% | 2% | 3135 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 94.7 мкг | 900 мкг | 10.5% | 6.7% | 950 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.535 мг | 5 мг | 10.7% | 6.8% | 935 г |
| бета Криптоксантин | 0.017 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.002 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.072 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.169 мг | 1.5 мг | 11.3% | 7.2% | 888 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.095 мг | 1.8 мг | 5.3% | 3.4% | 1895 г |
| Витамин В4, холин | 24.46 мг | 500 мг | 4.9% | 3.1% | 2044 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.596 мг | 5 мг | 11.9% | 7.6% | 839 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.252 мг | 2 мг | 12.6% | 8% | 794 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.837 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.6% | 4066 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.699 мкг | 3 мкг | 23.3% | 14.8% | 429 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.83 мг | 90 мг | 7.6% | 4.8% | 1318 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.018 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.353 мг | 15 мг | 2.4% | 1.5% | 4249 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.169 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.5% | 4277 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.4% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3438 мг | 20 мг | 16.7% | 10.6% | 598 г |
| Ниацин | 1.757 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.003 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 367.48 мг | 2500 мг | 14.7% | 9.3% | 680 г |
| Кальций, Ca | 14.38 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.9% | 6954 г |
| Магний, Mg | 19.28 мг | 400 мг | 4.8% | 3% | 2075 г |
| Натрий, Na | 290.28 мг | 1300 мг | 22.3% | 14.1% | 448 г |
| Сера, S | 103.97 мг | 1000 мг | 10.4% | 6.6% | 962 г |
| Фосфор, P | 81.3 мг | 800 мг | 10.2% | 6.5% | 984 г |
| Хлор, Cl | 470.72 мг | 2300 мг | 20.5% | 13% | 489 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 401.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 60 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 63.09 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.966 мг | 18 мг | 5.4% | 3.4% | 1863 г |
| Йод, I | 4.73 мкг | 150 мкг | 3.2% | 2% | 3171 г |
| Кобальт, Co | 5.565 мкг | 10 мкг | 55.7% | 35.3% | 180 г |
| Литий, Li | 32.879 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1249 мг | 2 мг | 6.2% | 3.9% | 1601 г |
| Медь, Cu | 129.76 мкг | 1000 мкг | 13% | 8.2% | 771 г |
| Молибден, Mo | 8.356 мкг | 70 мкг | 11.9% | 7.6% | 838 г |
| Никель, Ni | 5.78 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 26.2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 241.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.133 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 41353 г |
| Фтор, F | 63.78 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1% | 6272 г |
| Хром, Cr | 8.45 мкг | 50 мкг | 16.9% | 10.7% | 592 г |
| Цинк, Zn | 1.289 мг | 12 мг | 10.7% | 6.8% | 931 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.049 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.424 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.08 г | ~ | |||
| Валин | 0.064 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.037 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.072 г | ~ | |||
| Лизин | 0.082 г | ~ | |||
| Метионин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.031 г | ~ | |||
| Треонин | 0.057 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.056 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.11 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.568 г | ~ | |||
| Аланин | 0.047 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.117 г | ~ | |||
| Глицин | 0.046 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.136 г | ~ | |||
| Пролин | 0.043 г | ~ | |||
| Серин | 0.058 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.054 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.4 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.032 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.205 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.038 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.017 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.009 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.027 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.024 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.114 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.356 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.104 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.411 г | min 16.8 г | 2.4% | 1.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.344 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.13 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.2% | 0.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.128 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.117 г | ~ |
Энергетическая ценность Мясо с грибами и картофелем составляет 157,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».