| Баклажаны (Пассерование) | 2500 г |
| Перец сладкий (Пассерование) | 1000 г |
| Масло подсолнечное | 400 г |
| Чеснок, сырой | 50 г |
| Томатная паста. Консервы (Пассерование) | 360 г |
| Вода | 2500 г |
| Уксус 9% | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 30 г |
| Сахар песок | 160 г |
| Петрушка | 30 г |
| Укроп | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 97 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 6% | 1736 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 1.4% | 6909 г |
| Жиры | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 13.1% | 789 г |
| Углеводы | 7.1 г | 219 г | 3.2% | 3.3% | 3085 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 7.7% | 1333 г |
| Вода | 83.3 г | 2273 г | 3.7% | 3.8% | 2729 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 67.4 мкг | 900 мкг | 7.5% | 7.7% | 1335 г |
| бета Каротин | 0.405 мг | 5 мг | 8.1% | 8.4% | 1235 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.141 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 2.6% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.043 мг | 1.8 мг | 2.4% | 2.5% | 4186 г |
| Витамин В4, холин | 0.27 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 185185 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.061 мг | 5 мг | 1.2% | 1.2% | 8197 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.18 мг | 2 мг | 9% | 9.3% | 1111 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.21 мкг | 400 мкг | 3.1% | 3.2% | 3276 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.66 мг | 90 мг | 19.6% | 20.2% | 510 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.341 мг | 15 мг | 22.3% | 23% | 449 г |
| Витамин Н, биотин | 0.287 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.6% | 17422 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.7 мкг | 120 мкг | 7.3% | 7.5% | 1379 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7133 мг | 20 мг | 3.6% | 3.7% | 2804 г |
| Ниацин | 0.452 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 192.48 мг | 2500 мг | 7.7% | 7.9% | 1299 г |
| Кальций, Ca | 17.13 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.8% | 5838 г |
| Магний, Mg | 9.68 мг | 400 мг | 2.4% | 2.5% | 4132 г |
| Натрий, Na | 208.66 мг | 1300 мг | 16.1% | 16.6% | 623 г |
| Сера, S | 11.2 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.1% | 8929 г |
| Фосфор, P | 24.3 мг | 800 мг | 3% | 3.1% | 3292 г |
| Хлор, Cl | 350.47 мг | 2300 мг | 15.2% | 15.7% | 656 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 357.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.458 мг | 18 мг | 2.5% | 2.6% | 3930 г |
| Йод, I | 1.45 мкг | 150 мкг | 1% | 1% | 10345 г |
| Кобальт, Co | 2.099 мкг | 10 мкг | 21% | 21.6% | 476 г |
| Марганец, Mn | 0.1291 мг | 2 мг | 6.5% | 6.7% | 1549 г |
| Медь, Cu | 96.44 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 9.9% | 1037 г |
| Молибден, Mo | 6.868 мкг | 70 мкг | 9.8% | 10.1% | 1019 г |
| Селен, Se | 0.125 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 44000 г |
| Фтор, F | 50.06 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1.3% | 7990 г |
| Цинк, Zn | 0.2207 мг | 12 мг | 1.8% | 1.9% | 5437 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.473 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.159 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.032 г | ~ | |||
| Валин | 0.034 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.013 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лизин | 0.027 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.022 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.026 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.048 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.33 г | ~ | |||
| Аланин | 0.032 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.081 г | ~ | |||
| Глицин | 0.025 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.093 г | ~ | |||
| Пролин | 0.027 г | ~ | |||
| Серин | 0.025 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.024 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 14.052 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.436 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.288 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.049 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.672 г | min 16.8 г | 10% | 10.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.665 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.204 г | от 11.2 до 20.6 г | 37.5% | 38.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.204 г | ~ |
Энергетическая ценность лечо из баклажанов составляет 97 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».