| Сердце куриное (Тушение) | 1000 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 50 г |
| Морковь, желтая (Жарка) | 100 г |
| Огурец маринованный (Жарка) | 100 г |
| Пиво, светлое | 250 г |
| Соевый соус | 20 г |
| Картофель (Варка без слива) | 300 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
1. Сердца тщательно промыть и быстро обжарить на сухой сковороде. Затем добавить 1 ст. л. масла и слегка подрумянить. 2. Морковь и огурцы нарезать соломкой, а лук – тонкими кольцами. Добавить овощи к сердцам, присолить, поперчить и тушить около 20 минут. 3. Влить в тушеную массу горячее пиво. 4. Картофель нарезать кружочками и добавить в тушеную массу. Положить лавровый лист, добавить чеснок, соевый соус и тушить под крышкой еще 40 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 130.9 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 6% | 1286 г |
| Белки | 10 г | 76 г | 13.2% | 10.1% | 760 г |
| Жиры | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 9.9% | 778 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 2% | 3842 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.7% | 2857 г |
| Вода | 77.1 г | 2273 г | 3.4% | 2.6% | 2948 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.5 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 60.9 мкг | 900 мкг | 6.8% | 5.2% | 1478 г |
| Ретинол | 0.029 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.074 мг | 5 мг | 1.5% | 1.1% | 6757 г |
| бета Криптоксантин | 0.059 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.007 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.251 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.163 мг | 1.5 мг | 10.9% | 8.3% | 920 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.634 мг | 1.8 мг | 35.2% | 26.9% | 284 г |
| Витамин В4, холин | 2.07 мг | 500 мг | 0.4% | 0.3% | 24155 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.105 мг | 5 мг | 2.1% | 1.6% | 4762 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.268 мг | 2 мг | 13.4% | 10.2% | 746 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.976 мкг | 400 мкг | 1% | 0.8% | 10060 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.003 мкг | 3 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.39 мг | 90 мг | 2.7% | 2.1% | 3766 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.622 мг | 15 мг | 4.1% | 3.1% | 2412 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.105 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 47619 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.7% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8611 мг | 20 мг | 24.3% | 18.6% | 411 г |
| Ниацин | 2.779 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.011 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 295.35 мг | 2500 мг | 11.8% | 9% | 846 г |
| Кальций, Ca | 22.45 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.7% | 4454 г |
| Магний, Mg | 20.06 мг | 400 мг | 5% | 3.8% | 1994 г |
| Натрий, Na | 198.48 мг | 1300 мг | 15.3% | 11.7% | 655 г |
| Сера, S | 109.17 мг | 1000 мг | 10.9% | 8.3% | 916 г |
| Фосфор, P | 123 мг | 800 мг | 15.4% | 11.8% | 650 г |
| Хлор, Cl | 127.23 мг | 2300 мг | 5.5% | 4.2% | 1808 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 214.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 51.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 33.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.747 мг | 18 мг | 20.8% | 15.9% | 480 г |
| Йод, I | 1.96 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1% | 7653 г |
| Кобальт, Co | 9.141 мкг | 10 мкг | 91.4% | 69.8% | 109 г |
| Литий, Li | 14.495 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1331 мг | 2 мг | 6.7% | 5.1% | 1503 г |
| Медь, Cu | 235.46 мкг | 1000 мкг | 23.5% | 18% | 425 г |
| Молибден, Mo | 9.009 мкг | 70 мкг | 12.9% | 9.9% | 777 г |
| Никель, Ni | 1.56 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 135.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.556 мкг | 55 мкг | 1% | 0.8% | 9892 г |
| Фтор, F | 18.68 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 21413 г |
| Хром, Cr | 7.71 мкг | 50 мкг | 15.4% | 11.8% | 649 г |
| Цинк, Zn | 2.0412 мг | 12 мг | 17% | 13% | 588 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.391 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.158 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.541 г | ~ | |||
| Валин | 0.618 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.203 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.472 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.946 г | ~ | |||
| Лизин | 0.569 г | ~ | |||
| Метионин | 0.25 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.396 г | ~ | |||
| Треонин | 0.437 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.19 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.432 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.745 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.276 г | ~ | |||
| Аланин | 0.82 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.972 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.073 г | ~ | |||
| Глицин | 0.672 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.585 г | ~ | |||
| Пролин | 0.587 г | ~ | |||
| Серин | 0.332 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.313 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.146 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 16.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 189.6 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.113 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.446 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.037 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.112 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.383 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.446 г | min 16.8 г | 14.6% | 11.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.27 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.113 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.037 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.765 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.8% | 12.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.653 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.086 г | ~ |
Энергетическая ценность Жаркое из куриных сердец с овощами и пивом составляет 130,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».