| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 300 г |
| Масло сладко-сливочное «Вологодское» | 150 г |
| Сахар-песок | 150 г |
| Миндаль (Припускание) | 50 г |
| Творог мягкий диетический 11,0% жирности | 400 г |
| Сметана 15,0% жирности | 100 г |
| Яйцо куриное | 150 г |
| Крахмал картофельный | 50 г |
| Мак-семя (Припускание) | 150 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение) | 250 г |
| Вода | 150 г |
Нежный сытный пирог с творогом и маком. Ингредиенты: Тесто: 300 г муки 150 г масла 50 г сахара 50 г орехов (миндаля, арахиса или др.) Творожная начинка: 400 г творога 100 г сметаны 100 г сахара 2 яйца 1 ст.л. с горкой крахмала Маковая начинка: 150 г мака 250 мл молока 70 г сахара 1 яйцо 1 ч.л. без горки крахмала Творожный пирог с маком 28.12.2012Выпечка сладкая25 комментариев Творожный пирог с маком Нежный сытный пирог с творогом и маком. Ингредиенты: Тесто: 300 г муки 150 г масла 50 г сахара 50 г орехов (миндаля, арахиса или др.) Творожная начинка: 400 г творога 100 г сметаны 100 г сахара 2 яйца 1 ст.л. с горкой крахмала Маковая начинка: 150 г мака 250 мл молока 70 г сахара 1 яйцо 1 ч.л. без горки крахмала Вкусный творожный пирог с нежной ароматной маковой начинкой, посыпанный крошкой с орехами. Для пирога лучше всего использовать однородный творог (я использовала творог жирностью 9%), если же у вас зернистый творог, тогда его необходимо протереть через сито или мелкий дуршлаг. Приготовление: Готовим тесто. В емкость насыпать муку и сахар. Туда же натереть масло на крупной терке, затем перетереть кончиками пальцев масло с мукой. Одну четвертую часть крошек отсыпать в другую емкость. В остальную крошку влить 5-6 ст. л. холодной воды, слепить тесто в шар. На столе раскатать тесто в круг на 4-5 см больше, чем форма для выпечки (у меня форма диаметром 22 см). Тесто обернуть на скалку и перенести в форму, разровнять. Поставить форму с тестом и оставшуюся крошку в холодильник на 30 минут или больше. Подготовим маковую начинку. Мак помолоть в кофемолке или измельчителе (при использовании измельчителя, лучше добавить немного молока, тогда мак будет легче перетираться). Мак переложить в кастрюльку с толстым дном, влить молоко, добавить сахар. Готовить мак на небольшом огне 5-10 минут, все время перемешивая. В итоге мак должен хорошо запариться и стать мягким, а все молоко впитаться (масса получается густая). Готовый мак остудить, затем добавить яйцо и крахмал, перемешать. Для творожной начинки – все ингредиенты сложить в одну емкость и взбить до полной однородности. К предварительно приготовленным крошкам добавить мелко порезанные орехи (если используется миндаль, его нужно залить кипятком на 5 минут, очистить от шкурки и мелко порубить). Формируем пирог. Форму с тестом достать из холодильника, выложить мак в виде кольца, как на фото. Сверху с помощью ложки выложить творожную начинку, заполнив все пустоты и покрыв маковое кольцо. Поверх равномерно посыпать крошками с орехами. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 40-50 минут. Готовый пирог полностью остудить.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 303.1 ккал | 1684 ккал | 18% | 5.9% | 556 г |
| Белки | 9.5 г | 76 г | 12.5% | 4.1% | 800 г |
| Жиры | 17.7 г | 56 г | 31.6% | 10.4% | 316 г |
| Углеводы | 26.3 г | 219 г | 12% | 4% | 833 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 1.6% | 2000 г |
| Вода | 47 г | 2273 г | 2.1% | 0.7% | 4836 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 106.4 мкг | 900 мкг | 11.8% | 3.9% | 846 г |
| бета Каротин | 0.051 мг | 5 мг | 1% | 0.3% | 9804 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 1.2% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.161 мг | 1.8 мг | 8.9% | 2.9% | 1118 г |
| Витамин В4, холин | 55.09 мг | 500 мг | 11% | 3.6% | 908 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.318 мг | 5 мг | 6.4% | 2.1% | 1572 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.089 мг | 2 мг | 4.5% | 1.5% | 2247 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.19 мкг | 400 мкг | 4% | 1.3% | 2471 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.367 мкг | 3 мкг | 12.2% | 4% | 817 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.426 мкг | 10 мкг | 4.3% | 1.4% | 2347 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.392 мг | 15 мг | 9.3% | 3.1% | 1078 г |
| Витамин Н, биотин | 4.053 мкг | 50 мкг | 8.1% | 2.7% | 1234 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3398 мг | 20 мг | 11.7% | 3.9% | 855 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 162.71 мг | 2500 мг | 6.5% | 2.1% | 1536 г |
| Кальций, Ca | 223.92 мг | 1000 мг | 22.4% | 7.4% | 447 г |
| Кремний, Si | 0.712 мг | 30 мг | 2.4% | 0.8% | 4213 г |
| Магний, Mg | 57.16 мг | 400 мг | 14.3% | 4.7% | 700 г |
| Натрий, Na | 34.81 мг | 1300 мг | 2.7% | 0.9% | 3735 г |
| Сера, S | 134.75 мг | 1000 мг | 13.5% | 4.5% | 742 г |
| Фосфор, P | 197.9 мг | 800 мг | 24.7% | 8.1% | 404 г |
| Хлор, Cl | 74.75 мг | 2300 мг | 3.3% | 1.1% | 3077 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 6.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.566 мг | 18 мг | 8.7% | 2.9% | 1149 г |
| Йод, I | 3.86 мкг | 150 мкг | 2.6% | 0.9% | 3886 г |
| Кобальт, Co | 3.151 мкг | 10 мкг | 31.5% | 10.4% | 317 г |
| Марганец, Mn | 0.1643 мг | 2 мг | 8.2% | 2.7% | 1217 г |
| Медь, Cu | 207.72 мкг | 1000 мкг | 20.8% | 6.9% | 481 г |
| Молибден, Mo | 5.626 мкг | 70 мкг | 8% | 2.6% | 1244 г |
| Селен, Se | 11.401 мкг | 55 мкг | 20.7% | 6.8% | 482 г |
| Фтор, F | 31.81 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.3% | 12575 г |
| Хром, Cr | 1.04 мкг | 50 мкг | 2.1% | 0.7% | 4808 г |
| Цинк, Zn | 0.463 мг | 12 мг | 3.9% | 1.3% | 2592 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 80.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Творожной пирог с маком (круг мака в твороге) составляет 303,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».