| Баклажаны | 200 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Морковь, красная | 100 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Кабачок | 200 г |
| Томатная паста. Консервы | 50 г |
| Вода | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 49.7 ккал | 1684 ккал | 3% | 6% | 3388 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 3.6% | 5429 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 6.4% | 3111 г |
| Углеводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 6.2% | 3221 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 21.1% | 952 г |
| Вода | 207.5 г | 2273 г | 9.1% | 18.3% | 1095 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 343.8 мкг | 900 мкг | 38.2% | 76.9% | 262 г |
| бета Каротин | 2.063 мг | 5 мг | 41.3% | 83.1% | 242 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 7% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 5.8% | 3396 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.156 мг | 5 мг | 3.1% | 6.2% | 3205 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.172 мг | 2 мг | 8.6% | 17.3% | 1163 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.159 мкг | 400 мкг | 3.8% | 7.6% | 2639 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.3 мг | 90 мг | 13.7% | 27.6% | 732 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.937 мг | 15 мг | 6.2% | 12.5% | 1601 г |
| Витамин Н, биотин | 0.722 мкг | 50 мкг | 1.4% | 2.8% | 6925 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 3.6% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9365 мг | 20 мг | 4.7% | 9.5% | 2136 г |
| Ниацин | 0.722 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 280.08 мг | 2500 мг | 11.2% | 22.5% | 893 г |
| Кальций, Ca | 21.03 мг | 1000 мг | 2.1% | 4.2% | 4755 г |
| Магний, Mg | 18.1 мг | 400 мг | 4.5% | 9.1% | 2210 г |
| Натрий, Na | 7.84 мг | 1300 мг | 0.6% | 1.2% | 16582 г |
| Сера, S | 19.29 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.8% | 5184 г |
| Фосфор, P | 38 мг | 800 мг | 4.8% | 9.7% | 2105 г |
| Хлор, Cl | 37.52 мг | 2300 мг | 1.6% | 3.2% | 6130 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 373.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 63.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.675 мг | 18 мг | 3.8% | 7.6% | 2667 г |
| Йод, I | 1.83 мкг | 150 мкг | 1.2% | 2.4% | 8197 г |
| Кобальт, Co | 3.095 мкг | 10 мкг | 31% | 62.4% | 323 г |
| Литий, Li | 0.952 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1193 мг | 2 мг | 6% | 12.1% | 1676 г |
| Медь, Cu | 95.33 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 19.1% | 1049 г |
| Молибден, Mo | 5.556 мкг | 70 мкг | 7.9% | 15.9% | 1260 г |
| Никель, Ni | 0.476 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 75.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.016 мкг | 55 мкг | 343750 г | ||
| Фтор, F | 25.24 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1.2% | 15848 г |
| Хром, Cr | 0.32 мкг | 50 мкг | 0.6% | 1.2% | 15625 г |
| Цинк, Zn | 0.3143 мг | 12 мг | 2.6% | 5.2% | 3818 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.413 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.21 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.051 г | ~ | |||
| Валин | 0.033 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.013 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.031 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.031 г | ~ | |||
| Лизин | 0.033 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.026 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.054 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.438 г | ~ | |||
| Аланин | 0.039 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.088 г | ~ | |||
| Глицин | 0.028 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.134 г | ~ | |||
| Пролин | 0.028 г | ~ | |||
| Серин | 0.026 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.025 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.175 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.098 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.065 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.378 г | min 16.8 г | 2.3% | 4.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.376 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.949 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.5% | 17.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.949 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны с фаршем составляет 49,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».