Мой здоровый рацион

Рецепт желе клюквенное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты желе клюквенное

Клюква 300 г
Желатин пищевой 27 г
Вода, из под крана, муниципальная 500 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 250 г
Сахар песок 170 г
Способ приготовления

из ягод выжать сок, залить горячей водой 500 мл, добавить 20 гр набухшего в 150 мл воды желатина, сахар 150 гр, нагреть смесь и вылить в формочки (3 порции). молоко нагреть, добавить 20 гр сахара и 7 гр желатина, предварительно залитого 100 гр молока и набухшего желатина, прогреть, затем вылить на красное желе. охладить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "желе клюквенное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.6 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2116 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 4.3% 2923 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 1.4% 9333 г
Углеводы 15.5 г 219 г 7.1% 8.9% 1413 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5% 2500 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 4.4% 2859 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.4 мкг 900 мкг 0.5% 0.6% 20455 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.013 мг 1.5 мг 0.9% 1.1% 11538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.035 мг 1.8 мг 1.9% 2.4% 5143 г
Витамин В4, холин 4.73 мг 500 мг 0.9% 1.1% 10571 г
Витамин В5, пантотеновая 0.076 мг 5 мг 1.5% 1.9% 6579 г
Витамин В6, пиридоксин 0.029 мг 2 мг 1.5% 1.9% 6897 г
Витамин В9, фолаты 1.243 мкг 400 мкг 0.3% 0.4% 32180 г
Витамин В12, кобаламин 0.08 мкг 3 мкг 2.7% 3.4% 3750 г
Витамин C, аскорбиновая 3.87 мг 90 мг 4.3% 5.4% 2326 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.241 мг 15 мг 1.6% 2% 6224 г
Витамин Н, биотин 0.642 мкг 50 мкг 1.3% 1.6% 7788 г
Витамин РР, НЭ 0.546 мг 20 мг 2.7% 3.4% 3663 г
Ниацин 0.068 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 58.73 мг 2500 мг 2.3% 2.9% 4257 г
Кальций, Ca 44.19 мг 1000 мг 4.4% 5.5% 2263 г
Магний, Mg 8.55 мг 400 мг 2.1% 2.6% 4678 г
Натрий, Na 11.84 мг 1300 мг 0.9% 1.1% 10980 г
Сера, S 5.81 мг 1000 мг 0.6% 0.8% 17212 г
Фосфор, P 27.2 мг 800 мг 3.4% 4.3% 2941 г
Хлор, Cl 22.05 мг 2300 мг 1% 1.3% 10431 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10 мкг ~
Железо, Fe 0.249 мг 18 мг 1.4% 1.8% 7229 г
Йод, I 1.8 мкг 150 мкг 1.2% 1.5% 8333 г
Кобальт, Co 0.16 мкг 10 мкг 1.6% 2% 6250 г
Марганец, Mn 0.0034 мг 2 мг 0.2% 0.3% 58824 г
Медь, Cu 40.01 мкг 1000 мкг 4% 5% 2499 г
Молибден, Mo 1.002 мкг 70 мкг 1.4% 1.8% 6986 г
Олово, Sn 2.61 мкг ~
Селен, Se 0.401 мкг 55 мкг 0.7% 0.9% 13716 г
Стронций, Sr 3.41 мкг ~
Фтор, F 36.53 мкг 4000 мкг 0.9% 1.1% 10950 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 1% 12500 г
Цинк, Zn 0.0802 мг 12 мг 0.7% 0.9% 14963 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 15.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.155 г ~
Валин 0.042 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.057 г ~
Лизин 0.089 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.031 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.15 г ~
Аспарагиновая кислота 0.097 г ~
Глицин 0.438 г ~
Глутаминовая кислота 0.207 г ~
Пролин 0.317 г ~
Серин 0.058 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г

Энергетическая ценность желе клюквенное составляет 79,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».