| Говядина, вырезка | 300 г |
| Свинина, корейка мякоть | 200 г |
| Рис, белый, длиннозерный, пропаренный, обогащенный, сухой | 100 г |
| Яйцо куриное | 100 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Перец черный молотый | 6 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) | 100 г |
Фарш смешиваем с отваренным до полуготовности рисом, луком, сырым яйцом, специями по вкусу и солью. Скатываем тефтели. Кладем их в емкость. Соус: смешиваем томатную пасту, со сметаной. Полученным соусом заливаем тефтели. Соус должен их полностью закрыть. Накрываем фольгой (закрепив под бортиками края) и отправить на 40-45 минут в уже разогретую духовку до 200 градусов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 268.2 ккал | 1684 ккал | 15.9% | 5.9% | 628 г |
| Белки | 13.1 г | 76 г | 17.2% | 6.4% | 580 г |
| Жиры | 16 г | 56 г | 28.6% | 10.7% | 350 г |
| Углеводы | 17.5 г | 219 г | 8% | 3% | 1251 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 3.2% | 1176 г |
| Вода | 27.8 г | 2273 г | 1.2% | 0.4% | 8176 г |
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30.6 мкг | 900 мкг | 3.4% | 1.3% | 2941 г |
| Ретинол | 0.029 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| бета Криптоксантин | 0.338 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.042 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.442 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.331 мг | 1.5 мг | 22.1% | 8.2% | 453 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.164 мг | 1.8 мг | 9.1% | 3.4% | 1098 г |
| Витамин В4, холин | 82.38 мг | 500 мг | 16.5% | 6.2% | 607 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.6 мг | 5 мг | 12% | 4.5% | 833 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.353 мг | 2 мг | 17.7% | 6.6% | 567 г |
| Витамин В9, фолаты | 59.965 мкг | 400 мкг | 15% | 5.6% | 667 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.975 мкг | 3 мкг | 32.5% | 12.1% | 308 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.73 мг | 90 мг | 0.8% | 0.3% | 12329 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.258 мкг | 10 мкг | 2.6% | 1% | 3876 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.395 мг | 15 мг | 2.6% | 1% | 3797 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.052 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.883 мкг | 50 мкг | 9.8% | 3.7% | 1024 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.4236 мг | 20 мг | 27.1% | 10.1% | 369 г |
| Ниацин | 2.614 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.063 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 248.61 мг | 2500 мг | 9.9% | 3.7% | 1006 г |
| Кальций, Ca | 33.61 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.3% | 2975 г |
| Кремний, Si | 145.369 мг | 30 мг | 484.6% | 180.7% | 21 г |
| Магний, Mg | 32.77 мг | 400 мг | 8.2% | 3.1% | 1221 г |
| Натрий, Na | 503.4 мг | 1300 мг | 38.7% | 14.4% | 258 г |
| Сера, S | 166.06 мг | 1000 мг | 16.6% | 6.2% | 602 г |
| Фосфор, P | 184.9 мг | 800 мг | 23.1% | 8.6% | 433 г |
| Хлор, Cl | 767.26 мг | 2300 мг | 33.4% | 12.5% | 300 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 130.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 38 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 46.89 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.51 мг | 18 мг | 13.9% | 5.2% | 717 г |
| Йод, I | 6.87 мкг | 150 мкг | 4.6% | 1.7% | 2183 г |
| Кобальт, Co | 6.788 мкг | 10 мкг | 67.9% | 25.3% | 147 г |
| Марганец, Mn | 0.6253 мг | 2 мг | 31.3% | 11.7% | 320 г |
| Медь, Cu | 211.57 мкг | 1000 мкг | 21.2% | 7.9% | 473 г |
| Молибден, Mo | 12.251 мкг | 70 мкг | 17.5% | 6.5% | 571 г |
| Никель, Ni | 12.134 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 33.66 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 27.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.416 мкг | 55 мкг | 15.3% | 5.7% | 654 г |
| Фтор, F | 56.29 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.5% | 7106 г |
| Хром, Cr | 6.96 мкг | 50 мкг | 13.9% | 5.2% | 718 г |
| Цинк, Zn | 2.1524 мг | 12 мг | 17.9% | 6.7% | 558 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 15.066 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.017 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.249 г | ~ | |||
| Валин | 0.194 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.085 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.145 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.287 г | ~ | |||
| Лизин | 0.168 г | ~ | |||
| Метионин | 0.089 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.12 г | ~ | |||
| Треонин | 0.136 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.173 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.219 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.039 г | ~ | |||
| Аланин | 0.183 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.317 г | ~ | |||
| Глицин | 0.135 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.534 г | ~ | |||
| Пролин | 0.148 г | ~ | |||
| Серин | 0.191 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.117 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.069 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 2.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 66.82 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.647 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.862 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.32 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.11 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.734 г | min 16.8 г | 4.4% | 1.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.047 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.628 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.302 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.276 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Ёжики мясные составляет 268,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».