| Баклажаны (Припускание) | 1000 г |
| фасоль, крупная белая (северная), зрелые семена, вареная, с солью | 250 г |
| Перец красный сладкий (Пассерование) | 250 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) | 750 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 250 г |
| Чеснок, сырой | 100 г |
| Уксус 9% | 100 г |
| Сахар песок | 20 г |
| Сахар песок | 40 г |
| Масло подсолнечное | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 97.9 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 5.9% | 1720 г |
| Белки | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 3.4% | 3040 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 8.8% | 1167 г |
| Углеводы | 11.2 г | 219 г | 5.1% | 5.2% | 1955 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 15.3% | 667 г |
| Вода | 78.4 г | 2273 г | 3.4% | 3.5% | 2899 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 295.8 мкг | 900 мкг | 32.9% | 33.6% | 304 г |
| бета Каротин | 1.777 мг | 5 мг | 35.5% | 36.3% | 281 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.735 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 5.1% | 2000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.057 мг | 1.8 мг | 3.2% | 3.3% | 3158 г |
| Витамин В4, холин | 3.37 мг | 500 мг | 0.7% | 0.7% | 14837 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.174 мг | 5 мг | 3.5% | 3.6% | 2874 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.246 мг | 2 мг | 12.3% | 12.6% | 813 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.112 мкг | 400 мкг | 6.8% | 6.9% | 1475 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.51 мг | 90 мг | 19.5% | 19.9% | 514 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.434 мг | 15 мг | 16.2% | 16.5% | 616 г |
| Витамин Н, биотин | 0.482 мкг | 50 мкг | 1% | 1% | 10373 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.3 мкг | 120 мкг | 3.6% | 3.7% | 2791 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9633 мг | 20 мг | 4.8% | 4.9% | 2076 г |
| Ниацин | 0.558 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 306.67 мг | 2500 мг | 12.3% | 12.6% | 815 г |
| Кальций, Ca | 31.61 мг | 1000 мг | 3.2% | 3.3% | 3164 г |
| Магний, Mg | 22.63 мг | 400 мг | 5.7% | 5.8% | 1768 г |
| Натрий, Na | 34.17 мг | 1300 мг | 2.6% | 2.7% | 3805 г |
| Сера, S | 11.02 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.1% | 9074 г |
| Фосфор, P | 58 мг | 800 мг | 7.3% | 7.5% | 1379 г |
| Хлор, Cl | 43.39 мг | 2300 мг | 1.9% | 1.9% | 5301 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 411.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 85.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.949 мг | 18 мг | 5.3% | 5.4% | 1897 г |
| Йод, I | 1.95 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.3% | 7692 г |
| Кобальт, Co | 2.87 мкг | 10 мкг | 28.7% | 29.3% | 348 г |
| Литий, Li | 0.689 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2992 мг | 2 мг | 15% | 15.3% | 668 г |
| Медь, Cu | 155.72 мкг | 1000 мкг | 15.6% | 15.9% | 642 г |
| Молибден, Mo | 7.002 мкг | 70 мкг | 10% | 10.2% | 1000 г |
| Никель, Ni | 4.477 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 52.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.272 мкг | 55 мкг | 2.3% | 2.3% | 4324 г |
| Фтор, F | 14.12 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 28329 г |
| Хром, Cr | 2.41 мкг | 50 мкг | 4.8% | 4.9% | 2075 г |
| Цинк, Zn | 0.4068 мг | 12 мг | 3.4% | 3.5% | 2950 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.528 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.305 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.132 г | ~ | |||
| Валин | 0.115 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.053 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.098 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.137 г | ~ | |||
| Лизин | 0.13 г | ~ | |||
| Метионин | 0.027 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.088 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.025 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.103 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.083 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.693 г | ~ | |||
| Аланин | 0.093 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.281 г | ~ | |||
| Глицин | 0.081 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.476 г | ~ | |||
| Пролин | 0.082 г | ~ | |||
| Серин | 0.097 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.07 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 9.183 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.304 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.189 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.032 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.096 г | min 16.8 г | 6.5% | 6.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.091 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.779 г | от 11.2 до 20.6 г | 24.8% | 25.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.768 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Фасоль с баклажанами составляет 97,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».