| Баклажаны (Варка со сливом) | 530 г |
| Чеснок, сырой | 5 г |
| Масло подсолнечное | 12 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Укроп, свежий | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 41.8 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 6% | 4029 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 4.1% | 5846 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 10.3% | 2333 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 4.1% | 5919 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 31.1% | 769 г |
| Вода | 87.1 г | 2273 г | 3.8% | 9.1% | 2610 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 13.8 мкг | 900 мкг | 1.5% | 3.6% | 6522 г |
| бета Каротин | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 1% | 27778 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.153 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.032 мг | 1.5 мг | 2.1% | 5% | 4688 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 6.7% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 0.22 мг | 500 мг | 227273 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.017 мг | 5 мг | 0.3% | 0.7% | 29412 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.169 мг | 2 мг | 8.5% | 20.3% | 1183 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.123 мкг | 400 мкг | 5.8% | 13.9% | 1730 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.76 мг | 90 мг | 4.2% | 10% | 2394 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.114 мг | 15 мг | 7.4% | 17.7% | 1346 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8641 мг | 20 мг | 4.3% | 10.3% | 2315 г |
| Ниацин | 0.457 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 218.4 мг | 2500 мг | 8.7% | 20.8% | 1145 г |
| Кальций, Ca | 22.83 мг | 1000 мг | 2.3% | 5.5% | 4380 г |
| Магний, Mg | 10.13 мг | 400 мг | 2.5% | 6% | 3949 г |
| Натрий, Na | 154.8 мг | 1300 мг | 11.9% | 28.5% | 840 г |
| Сера, S | 15.92 мг | 1000 мг | 1.6% | 3.8% | 6281 г |
| Фосфор, P | 34.8 мг | 800 мг | 4.4% | 10.5% | 2299 г |
| Хлор, Cl | 276.42 мг | 2300 мг | 12% | 28.7% | 832 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 827.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 101.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.582 мг | 18 мг | 3.2% | 7.7% | 3093 г |
| Йод, I | 2.03 мкг | 150 мкг | 1.4% | 3.3% | 7389 г |
| Кобальт, Co | 1.073 мкг | 10 мкг | 10.7% | 25.6% | 932 г |
| Марганец, Mn | 0.2665 мг | 2 мг | 13.3% | 31.8% | 750 г |
| Медь, Cu | 150.24 мкг | 1000 мкг | 15% | 35.9% | 666 г |
| Молибден, Mo | 10.575 мкг | 70 мкг | 15.1% | 36.1% | 662 г |
| Селен, Se | 0.136 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.5% | 40441 г |
| Фтор, F | 14.21 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1% | 28149 г |
| Цинк, Zn | 0.334 мг | 12 мг | 2.8% | 6.7% | 3593 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.822 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.369 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.072 г | ~ | |||
| Валин | 0.079 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.031 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.07 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.058 г | ~ | |||
| Лизин | 0.067 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.051 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.059 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.112 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.763 г | ~ | |||
| Аланин | 0.079 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.191 г | ~ | |||
| Глицин | 0.06 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.214 г | ~ | |||
| Пролин | 0.068 г | ~ | |||
| Серин | 0.059 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.058 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.598 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.145 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.095 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.57 г | min 16.8 г | 3.4% | 8.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.568 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.38 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.3% | 29.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.379 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны как грибы составляет 41,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».