| Баклажаны (Припускание) | 750 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 106 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 213 г |
| Масло подсолнечное | 9 г |
| Грибы шампиньоны, сырые | 239 г |
| Творог мягкий диетический 4,0% жирности (Запекание запеканка) | 100 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) | 278 г |
| Сметана 15,0% жирности | 90 г |
| Вода | 200 г |
| Сыр российский | 57 г |
| Сыр прибалтийский | 49 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 6 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 60.5 ккал | 1684 ккал | 3.6% | 6% | 2783 г |
| Белки | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 8.9% | 1854 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 8.3% | 2000 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 3.5% | 4867 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 14% | 1176 г |
| Вода | 84.7 г | 2273 г | 3.7% | 6.1% | 2684 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 268.4 мкг | 900 мкг | 29.8% | 49.3% | 335 г |
| Ретинол | 0.018 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.502 мг | 5 мг | 30% | 49.6% | 333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 5.1% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.139 мг | 1.8 мг | 7.7% | 12.7% | 1295 г |
| Витамин В4, холин | 6.93 мг | 500 мг | 1.4% | 2.3% | 7215 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.316 мг | 5 мг | 6.3% | 10.4% | 1582 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.139 мг | 2 мг | 7% | 11.6% | 1439 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.34 мкг | 400 мкг | 4.8% | 7.9% | 2068 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.14 мкг | 3 мкг | 4.7% | 7.8% | 2143 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.51 мг | 90 мг | 2.8% | 4.6% | 3586 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.065 мкг | 10 мкг | 0.7% | 1.2% | 15385 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.014 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.444 мг | 15 мг | 3% | 5% | 3378 г |
| Витамин Н, биотин | 0.764 мкг | 50 мкг | 1.5% | 2.5% | 6545 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 4% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8117 мг | 20 мг | 9.1% | 15% | 1104 г |
| Ниацин | 0.432 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.539 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 253.34 мг | 2500 мг | 10.1% | 16.7% | 987 г |
| Кальций, Ca | 90.21 мг | 1000 мг | 9% | 14.9% | 1109 г |
| Магний, Mg | 18.13 мг | 400 мг | 4.5% | 7.4% | 2206 г |
| Натрий, Na | 134.21 мг | 1300 мг | 10.3% | 17% | 969 г |
| Сера, S | 42.56 мг | 1000 мг | 4.3% | 7.1% | 2350 г |
| Фосфор, P | 101.2 мг | 800 мг | 12.7% | 21% | 791 г |
| Хлор, Cl | 141.98 мг | 2300 мг | 6.2% | 10.2% | 1620 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 419.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 74.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.54 мг | 18 мг | 3% | 5% | 3333 г |
| Йод, I | 1.41 мкг | 150 мкг | 0.9% | 1.5% | 10638 г |
| Кобальт, Co | 1.883 мкг | 10 мкг | 18.8% | 31.1% | 531 г |
| Литий, Li | 0.741 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1517 мг | 2 мг | 7.6% | 12.6% | 1318 г |
| Медь, Cu | 159.62 мкг | 1000 мкг | 16% | 26.4% | 626 г |
| Молибден, Mo | 6.117 мкг | 70 мкг | 8.7% | 14.4% | 1144 г |
| Никель, Ni | 2.281 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 53.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.471 мкг | 55 мкг | 9.9% | 16.4% | 1005 г |
| Фтор, F | 24.68 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1% | 16207 г |
| Хром, Cr | 0.93 мкг | 50 мкг | 1.9% | 3.1% | 5376 г |
| Цинк, Zn | 0.5046 мг | 12 мг | 4.2% | 6.9% | 2378 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.535 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.813 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.109 г | ~ | |||
| Валин | 0.153 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.107 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.114 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.18 г | ~ | |||
| Лизин | 0.173 г | ~ | |||
| Метионин | 0.051 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.063 г | ~ | |||
| Треонин | 0.107 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.06 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.125 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.231 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.448 г | ~ | |||
| Аланин | 0.109 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.266 г | ~ | |||
| Глицин | 0.071 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.497 г | ~ | |||
| Пролин | 0.221 г | ~ | |||
| Серин | 0.13 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.126 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.69 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 0.277 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.044 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.003 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.013 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.042 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.038 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.08 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.238 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.133 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.377 г | min 16.8 г | 2.2% | 3.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.348 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.34 г | от 11.2 до 20.6 г | 3% | 5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.34 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны в духовке составляет 60,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».