| Куриная грудка (филе) (Варка) | 138 г |
| Шампиньоны | 200 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 18 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 270 г |
| Бульон из кур или индеек прозрачный | 400 г |
| Молоко сухое, обезжиренное в герметичной упаковке | 15 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 22 г |
| Яичный желток куриный (Запекание) | 15 г |
| Сыр российский | 23 г |
| Сахар песок | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Петрушка, сырая | 6 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 112.3 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 6% | 1500 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 8.3% | 1070 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 11.6% | 767 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 1.8% | 4977 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 6.2% | 1429 г |
| Вода | 86.1 г | 2273 г | 3.8% | 3.4% | 2640 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 79.9 мкг | 900 мкг | 8.9% | 7.9% | 1126 г |
| Ретинол | 0.064 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.044 мг | 5 мг | 0.9% | 0.8% | 11364 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 32.083 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.9% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.148 мг | 1.8 мг | 8.2% | 7.3% | 1216 г |
| Витамин В4, холин | 20.06 мг | 500 мг | 4% | 3.6% | 2493 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.581 мг | 5 мг | 11.6% | 10.3% | 861 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.092 мг | 2 мг | 4.6% | 4.1% | 2174 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.093 мкг | 400 мкг | 2.8% | 2.5% | 3606 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.163 мкг | 3 мкг | 5.4% | 4.8% | 1840 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.21 мг | 90 мг | 3.6% | 3.2% | 2804 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.172 мкг | 10 мкг | 1.7% | 1.5% | 5814 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.459 мг | 15 мг | 9.7% | 8.6% | 1028 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.027 мкг | 50 мкг | 4.1% | 3.7% | 2467 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.5 мкг | 120 мкг | 7.9% | 7% | 1263 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5732 мг | 20 мг | 17.9% | 15.9% | 560 г |
| Ниацин | 2.127 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 209.64 мг | 2500 мг | 8.4% | 7.5% | 1193 г |
| Кальций, Ca | 52 мг | 1000 мг | 5.2% | 4.6% | 1923 г |
| Кремний, Si | 0.069 мг | 30 мг | 0.2% | 0.2% | 43478 г |
| Магний, Mg | 20.84 мг | 400 мг | 5.2% | 4.6% | 1919 г |
| Натрий, Na | 110.4 мг | 1300 мг | 8.5% | 7.6% | 1178 г |
| Сера, S | 44.56 мг | 1000 мг | 4.5% | 4% | 2244 г |
| Фосфор, P | 103.6 мг | 800 мг | 13% | 11.6% | 772 г |
| Хлор, Cl | 148.04 мг | 2300 мг | 6.4% | 5.7% | 1554 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 125.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 54 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.98 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.823 мг | 18 мг | 4.6% | 4.1% | 2187 г |
| Йод, I | 6.07 мкг | 150 мкг | 4% | 3.6% | 2471 г |
| Кобальт, Co | 6.693 мкг | 10 мкг | 66.9% | 59.6% | 149 г |
| Литий, Li | 0.027 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0785 мг | 2 мг | 3.9% | 3.5% | 2548 г |
| Медь, Cu | 48.18 мкг | 1000 мкг | 4.8% | 4.3% | 2076 г |
| Молибден, Mo | 3.272 мкг | 70 мкг | 4.7% | 4.2% | 2139 г |
| Никель, Ni | 0.852 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.28 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 130 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.249 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.4% | 22088 г |
| Стронций, Sr | 0.25 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.19 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.55 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.5% | 17738 г |
| Хром, Cr | 7.37 мкг | 50 мкг | 14.7% | 13.1% | 678 г |
| Цинк, Zn | 0.7875 мг | 12 мг | 6.6% | 5.9% | 1524 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.168 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.476 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.331 г | ~ | |||
| Валин | 0.257 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.229 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.224 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.392 г | ~ | |||
| Лизин | 0.45 г | ~ | |||
| Метионин | 0.094 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.165 г | ~ | |||
| Треонин | 0.216 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.081 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.216 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.413 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.841 г | ~ | |||
| Аланин | 0.232 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.373 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.028 г | ~ | |||
| Глицин | 0.161 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.683 г | ~ | |||
| Пролин | 0.268 г | ~ | |||
| Серин | 0.223 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.198 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.074 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 31.56 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.029 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.769 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.057 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.028 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.023 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.06 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.062 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.231 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.852 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.353 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.45 г | min 16.8 г | 8.6% | 7.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.041 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.09 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.303 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.886 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.8% | 15% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.88 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность жульен составляет 112,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».