| Пшеничная мука высшего сорта (покупная), 9% протеина, обесцвеченная, обогащенная | 800 г |
| Отруби пшеничные | 40 г |
| Ячменный солод | 40 г |
| Яйцо куриное | 60 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Мед пчелиный | 10 г |
| Масло подсолнечное | 60 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 30 г |
| Вода | 600 г |
Ингредиенты выложить в ведерко хлебопечки, выставить программу "Тесто" . По истечении времени готовое тесто достать, переложить в формы для выпечки хлеба. Дать тесту подойти и выпекать в духовке в течение одного часа при температуре 200 градусов с конвекцией. Готовый хлеб переложить на решётку и накрыть салфеткой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 233.1 ккал | 1684 ккал | 13.8% | 5.9% | 722 г |
| Белки | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 3.2% | 1357 г |
| Жиры | 4.9 г | 56 г | 8.8% | 3.8% | 1143 г |
| Углеводы | 40.5 г | 219 г | 18.5% | 7.9% | 541 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 2.6% | 1667 г |
| Вода | 46.8 г | 2273 г | 2.1% | 0.9% | 4857 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.5 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.5% | 9474 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 12.606 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.396 мг | 1.5 мг | 26.4% | 11.3% | 379 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.258 мг | 1.8 мг | 14.3% | 6.1% | 698 г |
| Витамин В4, холин | 14.17 мг | 500 мг | 2.8% | 1.2% | 3529 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.229 мг | 5 мг | 4.6% | 2% | 2183 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 1.1% | 4000 г |
| Витамин В9, фолаты | 141.206 мкг | 400 мкг | 35.3% | 15.1% | 283 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.019 мкг | 3 мкг | 0.6% | 0.3% | 15789 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.03 мг | 90 мг | 300000 г | ||
| Витамин D, кальциферол | 0.08 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.3% | 12500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.927 мг | 15 мг | 12.8% | 5.5% | 778 г |
| бета Токоферол | 0.019 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.204 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.28 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1.1% | 3906 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7435 мг | 20 мг | 18.7% | 8% | 534 г |
| Ниацин | 0.47 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 115.58 мг | 2500 мг | 4.6% | 2% | 2163 г |
| Кальций, Ca | 20.67 мг | 1000 мг | 2.1% | 0.9% | 4838 г |
| Магний, Mg | 24.79 мг | 400 мг | 6.2% | 2.7% | 1614 г |
| Натрий, Na | 241.68 мг | 1300 мг | 18.6% | 8% | 538 г |
| Сера, S | 7.86 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.3% | 12723 г |
| Фосфор, P | 86.5 мг | 800 мг | 10.8% | 4.6% | 925 г |
| Хлор, Cl | 368.15 мг | 2300 мг | 16% | 6.9% | 625 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.079 мг | 18 мг | 17.1% | 7.3% | 585 г |
| Йод, I | 0.81 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.2% | 18519 г |
| Кобальт, Co | 0.456 мкг | 10 мкг | 4.6% | 2% | 2193 г |
| Марганец, Mn | 0.4149 мг | 2 мг | 20.7% | 8.9% | 482 г |
| Медь, Cu | 97.61 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 4.2% | 1024 г |
| Молибден, Mo | 1.03 мкг | 70 мкг | 1.5% | 0.6% | 6796 г |
| Селен, Se | 7.594 мкг | 55 мкг | 13.8% | 5.9% | 724 г |
| Фтор, F | 38.97 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.4% | 10264 г |
| Хром, Cr | 0.15 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Цинк, Zn | 0.5726 мг | 12 мг | 4.8% | 2.1% | 2096 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 33.289 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.21 г | ~ | |||
| Валин | 0.229 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.11 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.192 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.357 г | ~ | |||
| Лизин | 0.178 г | ~ | |||
| Метионин | 0.088 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.033 г | ~ | |||
| Треонин | 0.155 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.06 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.219 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.062 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.172 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.25 г | ~ | |||
| Глицин | 0.178 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.464 г | ~ | |||
| Пролин | 0.502 г | ~ | |||
| Серин | 0.237 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.092 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.126 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 3.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 25.45 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 7.273 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.48 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.183 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.129 г | min 16.8 г | 6.7% | 2.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.087 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.543 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.7% | 9.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.525 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб серый с отрубями составляет 233,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».