| Баклажаны (Варка со сливом) | 100 г |
| Гриб вешенка, сырой | 500 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 7 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Чеснок, порошок | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
Баклажаны запечь в духовке. Грибы тушить в сковороде. Добавить пассерованный лук, баклажаны (блендером).
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 33.2 ккал | 1684 ккал | 2% | 6% | 5072 г |
| Белки | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 12.3% | 2452 г |
| Жиры | 0.4 г | 56 г | 0.7% | 2.1% | 14000 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 8.4% | 3590 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 37.7% | 800 г |
| Вода | 88 г | 2273 г | 3.9% | 11.7% | 2583 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.1 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.6% | 42857 г |
| бета Каротин | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 1.5% | 18519 г |
| бета Криптоксантин | 0.159 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.02 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.678 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.111 мг | 1.5 мг | 7.4% | 22.3% | 1351 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.297 мг | 1.8 мг | 16.5% | 49.7% | 606 г |
| Витамин В4, холин | 40.62 мг | 500 мг | 8.1% | 24.4% | 1231 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.074 мг | 5 мг | 21.5% | 64.8% | 466 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.126 мг | 2 мг | 6.3% | 19% | 1587 г |
| Витамин В9, фолаты | 34.833 мкг | 400 мкг | 8.7% | 26.2% | 1148 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.9% | 30000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.579 мкг | 10 мкг | 5.8% | 17.5% | 1727 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.579 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.025 мг | 15 мг | 0.2% | 0.6% | 60000 г |
| гамма Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.01 мкг | 50 мкг | 500000 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 1.2% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.2416 мг | 20 мг | 21.2% | 63.9% | 472 г |
| Ниацин | 0.076 мг | ~ | |||
| Бетаин | 10.06 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 390.67 мг | 2500 мг | 15.6% | 47% | 640 г |
| Кальций, Ca | 8.72 мг | 1000 мг | 0.9% | 2.7% | 11468 г |
| Магний, Mg | 17.51 мг | 400 мг | 4.4% | 13.3% | 2284 г |
| Натрий, Na | 208.06 мг | 1300 мг | 16% | 48.2% | 625 г |
| Сера, S | 4.12 мг | 1000 мг | 0.4% | 1.2% | 24272 г |
| Фосфор, P | 107.9 мг | 800 мг | 13.5% | 40.7% | 741 г |
| Хлор, Cl | 304.04 мг | 2300 мг | 13.2% | 39.8% | 756 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 139.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.306 мг | 18 мг | 7.3% | 22% | 1378 г |
| Йод, I | 0.37 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.6% | 40541 г |
| Кобальт, Co | 0.298 мкг | 10 мкг | 3% | 9% | 3356 г |
| Марганец, Mn | 0.1555 мг | 2 мг | 7.8% | 23.5% | 1286 г |
| Медь, Cu | 233.55 мкг | 1000 мкг | 23.4% | 70.5% | 428 г |
| Молибден, Mo | 2.198 мкг | 70 мкг | 3.1% | 9.3% | 3185 г |
| Никель, Ni | 0.035 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 5.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.278 мкг | 55 мкг | 4.1% | 12.3% | 2414 г |
| Фтор, F | 2.79 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.3% | 143369 г |
| Хром, Cr | 0.02 мкг | 50 мкг | 250000 г | ||
| Цинк, Zn | 0.7166 мг | 12 мг | 6% | 18.1% | 1675 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.135 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.063 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.179 г | ~ | |||
| Валин | 0.178 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.064 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.105 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.151 г | ~ | |||
| Лизин | 0.118 г | ~ | |||
| Метионин | 0.037 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.126 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.105 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.132 г | ~ | |||
| Аланин | 0.212 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.283 г | ~ | |||
| Глицин | 0.116 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.575 г | ~ | |||
| Пролин | 0.052 г | ~ | |||
| Серин | 0.116 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.081 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.026 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 6.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.344 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.826 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.055 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.03 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.106 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.9% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.106 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с грибами составляет 33,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».