Мой здоровый рацион

Рецепт бефстроганов из белого мяса индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты бефстроганов из белого мяса индейки

Индейка всех видов, белое мясо, сырое 500 г
Лук репчатый 75 г
Вода 150 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 1 г
Сметана 15,0% жирности 35 г
Базилик, сушеный 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бефстроганов из белого мяса индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.8 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1940 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 24% 481 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 3.5% 3294 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.6% 18250 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.9% 4000 г
Вода 80.3 г 2273 г 3.5% 4% 2831 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.9 мкг 900 мкг 1% 1.2% 10112 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 0.441 мкг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.156 мкг ~
Ликопин 1.543 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.759 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 2.6% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 6.8% 1698 г
Витамин В4, холин 34.73 мг 500 мг 6.9% 7.9% 1440 г
Витамин В5, пантотеновая 0.531 мг 5 мг 10.6% 12.2% 942 г
Витамин В6, пиридоксин 0.547 мг 2 мг 27.4% 31.6% 366 г
Витамин В9, фолаты 6.66 мкг 400 мкг 1.7% 2% 6006 г
Витамин В12, кобаламин 0.41 мкг 3 мкг 13.7% 15.8% 732 г
Витамин C, аскорбиновая 1.03 мг 90 мг 1.1% 1.3% 8738 г
Витамин D, кальциферол 0.068 мкг 10 мкг 0.7% 0.8% 14706 г
Витамин D3, холекальциферол 0.065 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.115 мг 15 мг 0.8% 0.9% 13043 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.088 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 56818 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 6.7% 1739 г
Витамин РР, НЭ 6.5577 мг 20 мг 32.8% 37.8% 305 г
Ниацин 0.024 мг ~
Бетаин 0.075 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.89 мг 2500 мг 7.7% 8.9% 1303 г
Кальций, Ca 26.31 мг 1000 мг 2.6% 3% 3801 г
Магний, Mg 23.35 мг 400 мг 5.8% 6.7% 1713 г
Натрий, Na 277.93 мг 1300 мг 21.4% 24.7% 468 г
Сера, S 8.67 мг 1000 мг 0.9% 1% 11534 г
Фосфор, P 141 мг 800 мг 17.6% 20.3% 567 г
Хлор, Cl 313.6 мг 2300 мг 13.6% 15.7% 733 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.1 мкг ~
Бор, B 19.5 мкг ~
Железо, Fe 0.966 мг 18 мг 5.4% 6.2% 1863 г
Йод, I 0.29 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 51724 г
Кобальт, Co 0.566 мкг 10 мкг 5.7% 6.6% 1767 г
Марганец, Mn 0.0768 мг 2 мг 3.8% 4.4% 2604 г
Медь, Cu 65.56 мкг 1000 мкг 6.6% 7.6% 1525 г
Молибден, Mo 0.573 мкг 70 мкг 0.8% 0.9% 12216 г
Никель, Ni 0.293 мкг ~
Рубидий, Rb 46.5 мкг ~
Селен, Se 14.794 мкг 55 мкг 26.9% 31% 372 г
Фтор, F 22.6 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 17699 г
Хром, Cr 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 25000 г
Цинк, Zn 0.949 мг 12 мг 7.9% 9.1% 1264 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.068 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.893 г ~
Валин 0.5 г ~
Гистидин* 0.42 г ~
Изолейцин 0.45 г ~
Лейцин 1.08 г ~
Лизин 1.281 г ~
Метионин 0.405 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.566 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.506 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.843 г ~
Аспарагиновая кислота 1.25 г ~
Гидроксипролин 0.072 г ~
Глицин 0.666 г ~
Глутаминовая кислота 2.121 г ~
Пролин 0.846 г ~
Серин 0.615 г ~
Тирозин 0.464 г ~
Цистеин 0.147 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.03 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.534 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.121 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.065 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.178 г min 16.8 г 1.1% 1.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.015 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.159 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.151 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.171 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.132 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.128 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность бефстроганов из белого мяса индейки составляет 86,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок