| Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Тушение) | 624 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 250 г |
| Масло оливковое | 20 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 144 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) | 338 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 20 г |
| Перец жгучий красный (Припускание) | 10 г |
| Базилик, свежий | 37 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
Лук обжарить на оливковом масле до золотистого цвета вместе с морковью. Обжарить мясо с овощами. Залить соусом из оставшихся ингредиентов и протушить под крышкой до готовности.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 111.2 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 5.9% | 1514 г |
| Белки | 11.9 г | 76 г | 15.7% | 14.1% | 639 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 8.8% | 1018 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 1.4% | 6083 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.5% | 2000 г |
| Вода | 77 г | 2273 г | 3.4% | 3.1% | 2952 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 271.7 мкг | 900 мкг | 30.2% | 27.2% | 331 г |
| бета Каротин | 1.685 мг | 5 мг | 33.7% | 30.3% | 297 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 3.1% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.126 мг | 1.8 мг | 7% | 6.3% | 1429 г |
| Витамин В4, холин | 43.15 мг | 500 мг | 8.6% | 7.7% | 1159 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.463 мг | 5 мг | 9.3% | 8.4% | 1080 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.318 мг | 2 мг | 15.9% | 14.3% | 629 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.082 мкг | 400 мкг | 3.5% | 3.1% | 2841 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.491 мкг | 3 мкг | 49.7% | 44.7% | 201 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.6 мг | 90 мг | 5.1% | 4.6% | 1957 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.829 мг | 15 мг | 5.5% | 4.9% | 1809 г |
| Витамин Н, биотин | 2.308 мкг | 50 мкг | 4.6% | 4.1% | 2166 г |
| Витамин К, филлохинон | 18.6 мкг | 120 мкг | 15.5% | 13.9% | 645 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1262 мг | 20 мг | 25.6% | 23% | 390 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 324.75 мг | 2500 мг | 13% | 11.7% | 770 г |
| Кальций, Ca | 27.93 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.5% | 3580 г |
| Магний, Mg | 28.61 мг | 400 мг | 7.2% | 6.5% | 1398 г |
| Натрий, Na | 220.47 мг | 1300 мг | 17% | 15.3% | 590 г |
| Сера, S | 152.2 мг | 1000 мг | 15.2% | 13.7% | 657 г |
| Фосфор, P | 134.4 мг | 800 мг | 16.8% | 15.1% | 595 г |
| Хлор, Cl | 340.49 мг | 2300 мг | 14.8% | 13.3% | 675 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 108.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.07 мг | 18 мг | 11.5% | 10.3% | 870 г |
| Йод, I | 6.27 мкг | 150 мкг | 4.2% | 3.8% | 2392 г |
| Кобальт, Co | 7.527 мкг | 10 мкг | 75.3% | 67.7% | 133 г |
| Марганец, Mn | 0.2049 мг | 2 мг | 10.2% | 9.2% | 976 г |
| Медь, Cu | 187.62 мкг | 1000 мкг | 18.8% | 16.9% | 533 г |
| Молибден, Mo | 11.98 мкг | 70 мкг | 17.1% | 15.4% | 584 г |
| Селен, Se | 0.416 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.7% | 13221 г |
| Фтор, F | 56.78 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.3% | 7045 г |
| Хром, Cr | 7.11 мкг | 50 мкг | 14.2% | 12.8% | 703 г |
| Цинк, Zn | 2.2215 мг | 12 мг | 18.5% | 16.6% | 540 г |
Энергетическая ценность Беф-Строганоф по домашнему составляет 111,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».