| Индейка 1 кат. (Жарка) | 600 г |
| Рис, белый, среднезерный, обогащенный, сырой | 100 г |
| Укроп, свежий | 50 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Масло подсолнечное | 34 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 50 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 60 г |
Филе индейки пропустить через мясорубку. Рис хорошо промыть, отварить до полуготовности 15 мин. Смешать фарш с рисом. Добавить рубленый укроп, соль, перец по вкусу и 3 ст.л. ледяной воды. Полученную массу тщательно вымесить. Разделить на небольшие котлеты-биточки, обвалять их в муке. Обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом. Сложить изделия в сотейник, влить немного воды и поставить на слабый огонь. Потушить биточки в течение 10-12 мин.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 279.5 ккал | 1684 ккал | 16.6% | 5.9% | 603 г |
| Белки | 16.3 г | 76 г | 21.4% | 7.7% | 466 г |
| Жиры | 16.1 г | 56 г | 28.8% | 10.3% | 348 г |
| Углеводы | 17.1 г | 219 г | 7.8% | 2.8% | 1281 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.4% | 2500 г |
| Вода | 47.3 г | 2273 г | 2.1% | 0.8% | 4805 г |
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 36.3 мкг | 900 мкг | 4% | 1.4% | 2479 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.343 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.043 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.466 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.126 мг | 1.5 мг | 8.4% | 3% | 1190 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.148 мг | 1.8 мг | 8.2% | 2.9% | 1216 г |
| Витамин В4, холин | 123.11 мг | 500 мг | 24.6% | 8.8% | 406 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.8 мг | 5 мг | 16% | 5.7% | 625 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.332 мг | 2 мг | 16.6% | 5.9% | 602 г |
| Витамин В9, фолаты | 76.202 мкг | 400 мкг | 19.1% | 6.8% | 525 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.23 мг | 90 мг | 6.9% | 2.5% | 1445 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.526 мг | 15 мг | 16.8% | 6% | 594 г |
| гамма Токоферол | 0.033 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.143 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.1% | 34965 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.48 мг | 20 мг | 62.4% | 22.3% | 160 г |
| Ниацин | 4.371 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.064 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 232.57 мг | 2500 мг | 9.3% | 3.3% | 1075 г |
| Кальций, Ca | 36.4 мг | 1000 мг | 3.6% | 1.3% | 2747 г |
| Кремний, Si | 0.286 мг | 30 мг | 1% | 0.4% | 10490 г |
| Магний, Mg | 26.06 мг | 400 мг | 6.5% | 2.3% | 1535 г |
| Натрий, Na | 597.02 мг | 1300 мг | 45.9% | 16.4% | 218 г |
| Сера, S | 220.46 мг | 1000 мг | 22% | 7.9% | 454 г |
| Фосфор, P | 185 мг | 800 мг | 23.1% | 8.3% | 432 г |
| Хлор, Cl | 932.62 мг | 2300 мг | 40.5% | 14.5% | 247 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 75.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.44 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.294 мг | 18 мг | 12.7% | 4.5% | 785 г |
| Йод, I | 0.11 мкг | 150 мкг | 0.1% | 136364 г | |
| Кобальт, Co | 13.205 мкг | 10 мкг | 132.1% | 47.3% | 76 г |
| Марганец, Mn | 0.341 мг | 2 мг | 17.1% | 6.1% | 587 г |
| Медь, Cu | 123.38 мкг | 1000 мкг | 12.3% | 4.4% | 811 г |
| Молибден, Mo | 27.361 мкг | 70 мкг | 39.1% | 14% | 256 г |
| Никель, Ni | 0.157 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.37 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.612 мкг | 55 мкг | 4.7% | 1.7% | 2106 г |
| Титан, Ti | 0.79 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.93 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 50441 г |
| Хром, Cr | 9.6 мкг | 50 мкг | 19.2% | 6.9% | 521 г |
| Цинк, Zn | 2.4037 мг | 12 мг | 20% | 7.2% | 499 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.857 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.093 г | ~ | |||
| Валин | 0.867 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.491 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.879 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.454 г | ~ | |||
| Лизин | 1.46 г | ~ | |||
| Метионин | 0.452 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.532 г | ~ | |||
| Треонин | 0.794 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.295 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.742 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.219 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.118 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.839 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.155 г | ~ | |||
| Глицин | 1.034 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.02 г | ~ | |||
| Пролин | 0.775 г | ~ | |||
| Серин | 0.696 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.571 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.124 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 72.3% | 25.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 180.26 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.658 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 9.728 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.6 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.017 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.198 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.851 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.06 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.36 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.032 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.034 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.51 г | min 16.8 г | 50.7% | 18.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.528 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.043 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.753 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.18 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.439 г | от 11.2 до 20.6 г | 57.5% | 20.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.27 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.135 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.034 г | ~ |
Энергетическая ценность Биточки составляет 279,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».