| Печень утиная | 900 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Сметана 15,0% жирности | 50 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 35 г |
Печень промыть, обваливаем в муке и обжариваем в раст.масле с двух сторон 3 мин.Лук обжариваем в раст. масле.Обжаренную печень посыпаем луком добавляем 2ст.л.сметаны и воду. Тушить 20 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 358.1 ккал | 1684 ккал | 21.3% | 5.9% | 470 г |
| Белки | 13.7 г | 76 г | 18% | 5% | 555 г |
| Жиры | 32.3 г | 56 г | 57.7% | 16.1% | 173 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 0.4% | 6844 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Вода | 49.8 г | 2273 г | 2.2% | 0.6% | 4564 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 46.4 мкг | 900 мкг | 5.2% | 1.5% | 1940 г |
| Ретинол | 0.046 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.094 мг | 1.5 мг | 6.3% | 1.8% | 1596 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.174 мг | 1.8 мг | 9.7% | 2.7% | 1034 г |
| Витамин В4, холин | 100.39 мг | 500 мг | 20.1% | 5.6% | 498 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.53 мг | 5 мг | 10.6% | 3% | 943 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.182 мг | 2 мг | 9.1% | 2.5% | 1099 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.607 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.3% | 8682 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.94 мг | 90 мг | 1% | 0.3% | 9574 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.003 мкг | 10 мкг | 333333 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.081 мг | 15 мг | 0.5% | 0.1% | 18519 г |
| Витамин Н, биотин | 0.147 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.1% | 34014 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.6687 мг | 20 мг | 23.3% | 6.5% | 428 г |
| Ниацин | 2.384 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 162.28 мг | 2500 мг | 6.5% | 1.8% | 1541 г |
| Кальций, Ca | 26.57 мг | 1000 мг | 2.7% | 0.8% | 3764 г |
| Кремний, Si | 0.129 мг | 30 мг | 0.4% | 0.1% | 23256 г |
| Магний, Mg | 22.96 мг | 400 мг | 5.7% | 1.6% | 1742 г |
| Натрий, Na | 50.42 мг | 1300 мг | 3.9% | 1.1% | 2578 г |
| Сера, S | 152.12 мг | 1000 мг | 15.2% | 4.2% | 657 г |
| Фосфор, P | 176.8 мг | 800 мг | 22.1% | 6.2% | 452 г |
| Хлор, Cl | 69.31 мг | 2300 мг | 3% | 0.8% | 3318 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 70.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.61 мг | 18 мг | 14.5% | 4% | 690 г |
| Йод, I | 3.64 мкг | 150 мкг | 2.4% | 0.7% | 4121 г |
| Кобальт, Co | 7.978 мкг | 10 мкг | 79.8% | 22.3% | 125 г |
| Марганец, Mn | 0.0537 мг | 2 мг | 2.7% | 0.8% | 3724 г |
| Медь, Cu | 382.3 мкг | 1000 мкг | 38.2% | 10.7% | 262 г |
| Молибден, Mo | 7.869 мкг | 70 мкг | 11.2% | 3.1% | 890 г |
| Никель, Ni | 0.347 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.17 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 43.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 55.77 мкг | 55 мкг | 101.4% | 28.3% | 99 г |
| Титан, Ti | 0.35 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 109.74 мкг | 4000 мкг | 2.7% | 0.8% | 3645 г |
| Хром, Cr | 12.7 мкг | 50 мкг | 25.4% | 7.1% | 394 г |
| Цинк, Zn | 2.1481 мг | 12 мг | 17.9% | 5% | 559 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.2 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.026 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.015 г | ~ | |||
| Валин | 0.002 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лизин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.004 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.061 г | ~ | |||
| Аланин | 0.005 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.006 г | ~ | |||
| Глицин | 0.004 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.02 г | ~ | |||
| Пролин | 0.003 г | ~ | |||
| Серин | 0.002 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.95 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Печень утиная в сметане. составляет 358,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».