| Печень свиная (Тушение) | 800 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 200 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Сметана 15,0% жирности | 300 г |
| Масло подсолнечное | 34 г |
Печень промыть, порезать мелкой соломкой (как мясо на беф-строганов). Обжарить 5 минут на сильном огне на растительном масле. Лук и морковь промыть, мелко нашинковать. В кастрюлю налить 70 г воды, высыпать морковь и лук, немного потушить. Добавить сметану и готовую печень, довести до кипения и потушить на медленном огне 1-2 минуты.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 137.7 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 6% | 1223 г |
| Белки | 12.5 г | 76 г | 16.4% | 11.9% | 608 г |
| Жиры | 8.4 г | 56 г | 15% | 10.9% | 667 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 1.9% | 3776 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.9% | 2500 г |
| Вода | 70.7 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3215 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2433.8 мкг | 900 мкг | 270.4% | 196.4% | 37 г |
| Ретинол | 1.987 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.367 мг | 5 мг | 27.3% | 19.8% | 366 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.176 мг | 1.5 мг | 11.7% | 8.5% | 852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.274 мг | 1.8 мг | 70.8% | 51.4% | 141 г |
| Витамин В4, холин | 3.27 мг | 500 мг | 0.7% | 0.5% | 15291 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.786 мг | 5 мг | 75.7% | 55% | 132 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.363 мг | 2 мг | 18.2% | 13.2% | 551 г |
| Витамин В9, фолаты | 144.783 мкг | 400 мкг | 36.2% | 26.3% | 276 г |
| Витамин В12, кобаламин | 18.972 мкг | 3 мкг | 632.4% | 459.3% | 16 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.98 мг | 90 мг | 8.9% | 6.5% | 1128 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.017 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 58824 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.586 мг | 15 мг | 10.6% | 7.7% | 946 г |
| Витамин Н, биотин | 50.806 мкг | 50 мкг | 101.6% | 73.8% | 98 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.9% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.2112 мг | 20 мг | 56.1% | 40.7% | 178 г |
| Ниацин | 7.359 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 238.3 мг | 2500 мг | 9.5% | 6.9% | 1049 г |
| Кальций, Ca | 38.81 мг | 1000 мг | 3.9% | 2.8% | 2577 г |
| Магний, Mg | 21.91 мг | 400 мг | 5.5% | 4% | 1826 г |
| Натрий, Na | 518.56 мг | 1300 мг | 39.9% | 29% | 251 г |
| Сера, S | 136.84 мг | 1000 мг | 13.7% | 9.9% | 731 г |
| Фосфор, P | 241.2 мг | 800 мг | 30.2% | 21.9% | 332 г |
| Хлор, Cl | 762.33 мг | 2300 мг | 33.1% | 24% | 302 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 101.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 12.808 мг | 18 мг | 71.2% | 51.7% | 141 г |
| Йод, I | 8.76 мкг | 150 мкг | 5.8% | 4.2% | 1712 г |
| Кобальт, Co | 8.557 мкг | 10 мкг | 85.6% | 62.2% | 117 г |
| Литий, Li | 0.711 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2101 мг | 2 мг | 10.5% | 7.6% | 952 г |
| Медь, Cu | 1914.68 мкг | 1000 мкг | 191.5% | 139.1% | 52 г |
| Молибден, Mo | 53.162 мкг | 70 мкг | 75.9% | 55.1% | 132 г |
| Никель, Ni | 0.474 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 75.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 33.34 мкг | 55 мкг | 60.6% | 44% | 165 г |
| Фтор, F | 4.9 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 81633 г |
| Хром, Cr | 0.32 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 15625 г |
| Цинк, Zn | 2.6711 мг | 12 мг | 22.3% | 16.2% | 449 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.039 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.082 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.713 г | ~ | |||
| Валин | 0.8 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.333 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.643 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.12 г | ~ | |||
| Лизин | 0.956 г | ~ | |||
| Метионин | 0.275 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.492 г | ~ | |||
| Треонин | 0.592 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.2 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.624 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.079 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.175 г | ~ | |||
| Аланин | 0.66 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.039 г | ~ | |||
| Глицин | 0.674 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.549 г | ~ | |||
| Пролин | 0.615 г | ~ | |||
| Серин | 0.565 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.456 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.212 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 97.39 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.375 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.502 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.502 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.234 г | min 16.8 г | 7.3% | 5.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.162 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.056 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.4% | 13.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.81 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.177 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.057 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень тушеная с овощами составляет 137,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».