| Сахар песок | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 500 г |
| Вода | 300 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 20 г |
(на 16 жаворонков) http://irigen.ru/culinary/baking/zhavoronki-iz-postnogo-drozhzhevogo-testa/?ocom=65555 300 мл воды; 20 г свежих дрожжей; 4 столовые ложки сахара; 1 чайная ложка соли; 60 мл растительного масла; 500-540 г муки. Дополнительно: крепкий чай для смазки жаворонков; изюм для глазок. Приготовить опару. Влить в миску 300 мл теплой воды, растворить в ней 2 столовые ложки сахара и свежие дрожжи. Всыпать 200 г просеянной муки и перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут. Когда опара подойдет, добавить в нее оставшийся сахар, соль и растительное масло. Доб...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 284 ккал | 1684 ккал | 16.9% | 6% | 593 г |
| Белки | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 2.9% | 1206 г |
| Жиры | 6.6 г | 56 г | 11.8% | 4.2% | 848 г |
| Углеводы | 50 г | 219 г | 22.8% | 8% | 438 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 3.3% | 1053 г |
| Вода | 42.3 г | 2273 г | 1.9% | 0.7% | 5374 г |
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% | 2.1% | 1685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.035 мг | 1.8 мг | 1.9% | 0.7% | 5143 г |
| Витамин В4, холин | 30.06 мг | 500 мг | 6% | 2.1% | 1663 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.271 мг | 5 мг | 5.4% | 1.9% | 1845 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.112 мг | 2 мг | 5.6% | 2% | 1786 г |
| Витамин В9, фолаты | 28.382 мкг | 400 мкг | 7.1% | 2.5% | 1409 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.429 мг | 15 мг | 22.9% | 8.1% | 437 г |
| Витамин Н, биотин | 1.85 мкг | 50 мкг | 3.7% | 1.3% | 2703 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9607 мг | 20 мг | 9.8% | 3.5% | 1020 г |
| Ниацин | 0.895 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 81.68 мг | 2500 мг | 3.3% | 1.2% | 3061 г |
| Кальций, Ca | 12.73 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.5% | 7855 г |
| Кремний, Si | 2.312 мг | 30 мг | 7.7% | 2.7% | 1298 г |
| Магний, Mg | 10.4 мг | 400 мг | 2.6% | 0.9% | 3846 г |
| Натрий, Na | 2.58 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 50388 г |
| Сера, S | 40.81 мг | 1000 мг | 4.1% | 1.4% | 2450 г |
| Фосфор, P | 57.6 мг | 800 мг | 7.2% | 2.5% | 1389 г |
| Хлор, Cl | 12.16 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.2% | 18914 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 606.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 52.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.782 мг | 18 мг | 4.3% | 1.5% | 2302 г |
| Йод, I | 0.96 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.2% | 15625 г |
| Кобальт, Co | 0.925 мкг | 10 мкг | 9.3% | 3.3% | 1081 г |
| Марганец, Mn | 0.4295 мг | 2 мг | 21.5% | 7.6% | 466 г |
| Медь, Cu | 65.41 мкг | 1000 мкг | 6.5% | 2.3% | 1529 г |
| Молибден, Mo | 7.41 мкг | 70 мкг | 10.6% | 3.7% | 945 г |
| Никель, Ni | 1.272 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.01 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.468 мкг | 55 мкг | 6.3% | 2.2% | 1586 г |
| Титан, Ti | 6.36 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 47.4 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.4% | 8439 г |
| Хром, Cr | 1.27 мкг | 50 мкг | 2.5% | 0.9% | 3937 г |
| Цинк, Zn | 0.4331 мг | 12 мг | 3.6% | 1.3% | 2771 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 37.676 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 12.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.012 г | ~ | |||
| Валин | 0.016 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.007 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.021 г | ~ | |||
| Лизин | 0.021 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.015 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.027 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.009 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.016 г | ~ | |||
| Глицин | 0.011 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.036 г | ~ | |||
| Пролин | 0.011 г | ~ | |||
| Серин | 0.013 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.01 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 11.561 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.366 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.239 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.04 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.4 г | min 16.8 г | 8.3% | 2.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.387 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.466 г | от 11.2 до 20.6 г | 30.9% | 10.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.464 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность жаворонки составляет 284 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».