| Печень говяжья (Жарка) | 1000 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 150 г |
| Сало соленое (шпик свиной) | 100 г |
| Сало соленое (шпик свиной) | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 280.2 ккал | 1684 ккал | 16.6% | 5.9% | 601 г |
| Белки | 15.6 г | 76 г | 20.5% | 7.3% | 487 г |
| Жиры | 17.6 г | 56 г | 31.4% | 11.2% | 318 г |
| Углеводы | 14.5 г | 219 г | 6.6% | 2.4% | 1510 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1.6% | 2222 г |
| Вода | 48.6 г | 2273 г | 2.1% | 0.7% | 4677 г |
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5785.1 мкг | 900 мкг | 642.8% | 229.4% | 16 г |
| Ретинол | 5.663 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.717 мг | 5 мг | 14.3% | 5.1% | 697 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.218 мг | 1.5 мг | 14.5% | 5.2% | 688 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.572 мг | 1.8 мг | 87.3% | 31.2% | 115 г |
| Витамин В4, холин | 550.71 мг | 500 мг | 110.1% | 39.3% | 91 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.824 мг | 5 мг | 116.5% | 41.6% | 86 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.636 мг | 2 мг | 31.8% | 11.3% | 314 г |
| Витамин В9, фолаты | 206.903 мкг | 400 мкг | 51.7% | 18.5% | 193 г |
| Витамин В12, кобаламин | 50.442 мкг | 3 мкг | 1681.4% | 600.1% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.91 мг | 90 мг | 9.9% | 3.5% | 1010 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.101 мкг | 10 мкг | 11% | 3.9% | 908 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.29 мг | 15 мг | 8.6% | 3.1% | 1163 г |
| Витамин Н, биотин | 83.605 мкг | 50 мкг | 167.2% | 59.7% | 60 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 0.8% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.5769 мг | 20 мг | 57.9% | 20.7% | 173 г |
| Ниацин | 7.01 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 206.01 мг | 2500 мг | 8.2% | 2.9% | 1214 г |
| Кальций, Ca | 19.32 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.7% | 5176 г |
| Кремний, Si | 0.504 мг | 30 мг | 1.7% | 0.6% | 5952 г |
| Магний, Mg | 17.11 мг | 400 мг | 4.3% | 1.5% | 2338 г |
| Натрий, Na | 586.25 мг | 1300 мг | 45.1% | 16.1% | 222 г |
| Сера, S | 229.5 мг | 1000 мг | 23% | 8.2% | 436 г |
| Фосфор, P | 279.7 мг | 800 мг | 35% | 12.5% | 286 г |
| Хлор, Cl | 598.91 мг | 2300 мг | 26% | 9.3% | 384 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 199.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 38.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.34 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.822 мг | 18 мг | 32.3% | 11.5% | 309 г |
| Йод, I | 6.83 мкг | 150 мкг | 4.6% | 1.6% | 2196 г |
| Кобальт, Co | 18.311 мкг | 10 мкг | 183.1% | 65.3% | 55 г |
| Марганец, Mn | 0.3827 мг | 2 мг | 19.1% | 6.8% | 523 г |
| Медь, Cu | 3226.77 мкг | 1000 мкг | 322.7% | 115.2% | 31 г |
| Молибден, Mo | 95.189 мкг | 70 мкг | 136% | 48.5% | 74 г |
| Никель, Ni | 53.723 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.66 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 80 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 35.45 мкг | 55 мкг | 64.5% | 23% | 155 г |
| Титан, Ti | 1.39 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 203.57 мкг | 4000 мкг | 5.1% | 1.8% | 1965 г |
| Хром, Cr | 27.67 мкг | 50 мкг | 55.3% | 19.7% | 181 г |
| Цинк, Zn | 4.4845 мг | 12 мг | 37.4% | 13.3% | 268 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.575 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.048 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.111 г | ~ | |||
| Валин | 1.087 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.731 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.813 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.39 г | ~ | |||
| Лизин | 1.25 г | ~ | |||
| Метионин | 0.389 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.672 г | ~ | |||
| Треонин | 0.713 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.213 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.816 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.454 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.111 г | ~ | |||
| Аланин | 0.888 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.198 г | ~ | |||
| Глицин | 0.814 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.75 г | ~ | |||
| Пролин | 0.879 г | ~ | |||
| Серин | 0.598 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.639 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.283 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 7.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 4.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 265.13 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.464 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.718 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.797 г | min 16.8 г | 4.7% | 1.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.058 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.634 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.355 г | от 11.2 до 20.6 г | 21% | 7.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.399 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.189 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.151 г | ~ |
Энергетическая ценность котлеты из говяжьей печени составляет 280,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».