| Говядина, поясничная часть (тонкий край) (Тушение) | 400 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 200 г |
| Томатная паста, консервированная, без соли | 70 г |
| Вода | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Паприка | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 107.2 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 6% | 1571 г |
| Белки | 11.3 г | 76 г | 14.9% | 13.9% | 673 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 8.7% | 1077 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 1.8% | 5214 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 7% | 1333 г |
| Вода | 79.2 г | 2273 г | 3.5% | 3.3% | 2870 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 24.3 мкг | 900 мкг | 2.7% | 2.5% | 3704 г |
| альфа Каротин | 6.903 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.267 мг | 5 мг | 5.3% | 4.9% | 1873 г |
| бета Криптоксантин | 42.662 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 2777.214 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 130.648 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 2.6% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.127 мг | 1.8 мг | 7.1% | 6.6% | 1417 г |
| Витамин В4, холин | 42.69 мг | 500 мг | 8.5% | 7.9% | 1171 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.334 мг | 5 мг | 6.7% | 6.3% | 1497 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.289 мг | 2 мг | 14.5% | 13.5% | 692 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.614 мкг | 400 мкг | 2.2% | 2.1% | 4644 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.434 мкг | 3 мкг | 47.8% | 44.6% | 209 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.09 мг | 90 мг | 3.4% | 3.2% | 2913 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.002 мг | 15 мг | 6.7% | 6.3% | 1497 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.075 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.903 мкг | 50 мкг | 3.8% | 3.5% | 2627 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 1.3% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.92 мг | 20 мг | 24.6% | 22.9% | 407 г |
| Ниацин | 2.508 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.088 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 329.05 мг | 2500 мг | 13.2% | 12.3% | 760 г |
| Кальций, Ca | 20.36 мг | 1000 мг | 2% | 1.9% | 4912 г |
| Магний, Mg | 20.81 мг | 400 мг | 5.2% | 4.9% | 1922 г |
| Натрий, Na | 147.23 мг | 1300 мг | 11.3% | 10.5% | 883 г |
| Сера, S | 145.6 мг | 1000 мг | 14.6% | 13.6% | 687 г |
| Фосфор, P | 123.6 мг | 800 мг | 15.5% | 14.5% | 647 г |
| Хлор, Cl | 204.5 мг | 2300 мг | 8.9% | 8.3% | 1125 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 110.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 55.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.088 мг | 18 мг | 11.6% | 10.8% | 862 г |
| Йод, I | 4.8 мкг | 150 мкг | 3.2% | 3% | 3125 г |
| Кобальт, Co | 5.283 мкг | 10 мкг | 52.8% | 49.3% | 189 г |
| Марганец, Mn | 0.124 мг | 2 мг | 6.2% | 5.8% | 1613 г |
| Медь, Cu | 166.31 мкг | 1000 мкг | 16.6% | 15.5% | 601 г |
| Молибден, Mo | 6.703 мкг | 70 мкг | 9.6% | 9% | 1044 г |
| Никель, Ni | 5.572 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 41.77 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 131.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.555 мкг | 55 мкг | 1% | 0.9% | 9910 г |
| Фтор, F | 70.9 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1.7% | 5642 г |
| Хром, Cr | 5.08 мкг | 50 мкг | 10.2% | 9.5% | 984 г |
| Цинк, Zn | 2.1144 мг | 12 мг | 17.6% | 16.4% | 568 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.047 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.079 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.06 г | ~ | |||
| Валин | 0.021 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.012 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.024 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.032 г | ~ | |||
| Лизин | 0.034 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.027 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.028 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.183 г | ~ | |||
| Аланин | 0.033 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.103 г | ~ | |||
| Глицин | 0.026 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.28 г | ~ | |||
| Пролин | 0.031 г | ~ | |||
| Серин | 0.024 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.207 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.018 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.069 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.6% | 0.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.065 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 107,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».