| Белуга (Варка без слива) | 200 г |
| Картофель (Варка без слива) | 300 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 150 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 150 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 1300 г |
Рыбу положить в воду, довести до кипения, снять пену. Добавить очищенные целые луковицы и нарезанную морковь. Дать закипеть, затем кинуть нарезанную картошку. Посолить и добавить специи. Варить 15 минут, в конце добавить лавровый лист, зелень, зеленый лук.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 24.5 ккал | 1684 ккал | 1.5% | 6.1% | 6873 г |
| Белки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 11.4% | 3619 г |
| Жиры | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 2% | 18667 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 6.5% | 6441 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 12.2% | 3333 г |
| Вода | 92.5 г | 2273 г | 4.1% | 16.7% | 2457 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 145.4 мкг | 900 мкг | 16.2% | 66.1% | 619 г |
| бета Каротин | 0.873 мг | 5 мг | 17.5% | 71.4% | 573 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.023 мг | 1.5 мг | 1.5% | 6.1% | 6522 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.015 мг | 1.8 мг | 0.8% | 3.3% | 12000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.073 мг | 5 мг | 1.5% | 6.1% | 6849 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.065 мг | 2 мг | 3.3% | 13.5% | 3077 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.594 мкг | 400 мкг | 0.6% | 2.4% | 15420 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.68 мг | 90 мг | 1.9% | 7.8% | 5357 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.061 мг | 15 мг | 0.4% | 1.6% | 24590 г |
| Витамин Н, биотин | 0.13 мкг | 50 мкг | 0.3% | 1.2% | 38462 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 3.3% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6807 мг | 20 мг | 3.4% | 13.9% | 2938 г |
| Ниацин | 0.246 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 113.41 мг | 2500 мг | 4.5% | 18.4% | 2204 г |
| Кальций, Ca | 7.8 мг | 1000 мг | 0.8% | 3.3% | 12821 г |
| Магний, Mg | 7.83 мг | 400 мг | 2% | 8.2% | 5109 г |
| Натрий, Na | 5.19 мг | 1300 мг | 0.4% | 1.6% | 25048 г |
| Сера, S | 27.64 мг | 1000 мг | 2.8% | 11.4% | 3618 г |
| Фосфор, P | 16.6 мг | 800 мг | 2.1% | 8.6% | 4819 г |
| Хлор, Cl | 27.54 мг | 2300 мг | 1.2% | 4.9% | 8351 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 186.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 32.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 22.74 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.245 мг | 18 мг | 1.4% | 5.7% | 7347 г |
| Йод, I | 0.99 мкг | 150 мкг | 0.7% | 2.9% | 15152 г |
| Кобальт, Co | 1.144 мкг | 10 мкг | 11.4% | 46.5% | 874 г |
| Литий, Li | 12.208 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0435 мг | 2 мг | 2.2% | 9% | 4598 г |
| Медь, Cu | 34.84 мкг | 1000 мкг | 3.5% | 14.3% | 2870 г |
| Молибден, Mo | 1.628 мкг | 70 мкг | 2.3% | 9.4% | 4300 г |
| Никель, Ni | 1.602 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 112.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.053 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.4% | 103774 г |
| Фтор, F | 97.77 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 9.8% | 4091 г |
| Хром, Cr | 7.27 мкг | 50 мкг | 14.5% | 59.2% | 688 г |
| Цинк, Zn | 0.1976 мг | 12 мг | 1.6% | 6.5% | 6073 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.197 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.155 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.031 г | ~ | |||
| Валин | 0.024 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.007 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.019 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.027 г | ~ | |||
| Лизин | 0.028 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.02 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.038 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.275 г | ~ | |||
| Аланин | 0.023 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.054 г | ~ | |||
| Глицин | 0.021 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.075 г | ~ | |||
| Пролин | 0.019 г | ~ | |||
| Серин | 0.024 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.025 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.013 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | 0.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность уха из белуги составляет 24,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».