| Вода, водопроводная, питьевая | 250 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 100 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 100 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Печень куриная (Тушение) | 350 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 180 г |
| Сметана 20,0% жирности | 80 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 200 г |
1200г 2200ккал 4п х 300г х 550ккал В кастрюле довести до кипения воду, добавить масло и соль. Уменьшить огонь и всыпать муку. Тщательно мешать. Держать 2-3мин. Остудить кастрюлю и по одному ввести яйца, тщательно мешая. Противень смазать маслом. Столовой ложко выложить тесто в шарики. Выпекать 35-40 мин при 180гр Печень промыть и очистить от прожилков, обжарить на РМ Лук мелко нарубить, морковь натереть. Добавить к печени с приправами Готовить 5-7 мин помешивая. Измельчить печень в блендере, добавить сметану и соль. Профитроли разрезать на 2 части, наполнить начинкой и соединить половинки.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 182.7 ккал | 1684 ккал | 10.8% | 5.9% | 922 г |
| Белки | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 7% | 784 г |
| Жиры | 11 г | 56 г | 19.6% | 10.7% | 509 г |
| Углеводы | 11.3 г | 219 г | 5.2% | 2.8% | 1938 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3% | 1818 г |
| Вода | 64.1 г | 2273 г | 2.8% | 1.5% | 3546 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3749.8 мкг | 900 мкг | 416.6% | 228% | 24 г |
| Ретинол | 2.671 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.026 мг | 5 мг | 20.5% | 11.2% | 487 г |
| бета Криптоксантин | 0.04 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.005 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.171 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.161 мг | 1.5 мг | 10.7% | 5.9% | 932 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.66 мг | 1.8 мг | 36.7% | 20.1% | 273 г |
| Витамин В4, холин | 114.61 мг | 500 мг | 22.9% | 12.5% | 436 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.316 мг | 5 мг | 6.3% | 3.4% | 1582 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.342 мг | 2 мг | 17.1% | 9.4% | 585 г |
| Витамин В9, фолаты | 77.682 мкг | 400 мкг | 19.4% | 10.6% | 515 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.947 мкг | 3 мкг | 164.9% | 90.3% | 61 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.45 мг | 90 мг | 4.9% | 2.7% | 2022 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.482 мкг | 10 мкг | 4.8% | 2.6% | 2075 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.494 мг | 15 мг | 3.3% | 1.8% | 3036 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.069 мкг | 50 мкг | 8.1% | 4.4% | 1229 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.6% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1148 мг | 20 мг | 25.6% | 14% | 391 г |
| Ниацин | 2.963 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.007 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 156.43 мг | 2500 мг | 6.3% | 3.4% | 1598 г |
| Кальций, Ca | 31.34 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.7% | 3191 г |
| Кремний, Si | 0.6 мг | 30 мг | 2% | 1.1% | 5000 г |
| Магний, Mg | 16.78 мг | 400 мг | 4.2% | 2.3% | 2384 г |
| Натрий, Na | 213.96 мг | 1300 мг | 16.5% | 9% | 608 г |
| Сера, S | 110.54 мг | 1000 мг | 11.1% | 6.1% | 905 г |
| Фосфор, P | 131 мг | 800 мг | 16.4% | 9% | 611 г |
| Хлор, Cl | 280.83 мг | 2300 мг | 12.2% | 6.7% | 819 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 234.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.656 мг | 18 мг | 31.4% | 17.2% | 318 г |
| Йод, I | 3.93 мкг | 150 мкг | 2.6% | 1.4% | 3817 г |
| Кобальт, Co | 6.969 мкг | 10 мкг | 69.7% | 38.1% | 143 г |
| Литий, Li | 0.5 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2179 мг | 2 мг | 10.9% | 6% | 918 г |
| Медь, Cu | 157.32 мкг | 1000 мкг | 15.7% | 8.6% | 636 г |
| Молибден, Mo | 20.25 мкг | 70 мкг | 28.9% | 15.8% | 346 г |
| Никель, Ni | 0.705 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.78 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 59.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.119 мкг | 55 мкг | 40.2% | 22% | 249 г |
| Титан, Ti | 1.65 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 31.2 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.4% | 12821 г |
| Хром, Cr | 3.87 мкг | 50 мкг | 7.7% | 4.2% | 1292 г |
| Цинк, Zn | 2.3395 мг | 12 мг | 19.5% | 10.7% | 513 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.89 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.091 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.452 г | ~ | |||
| Валин | 0.506 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.185 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.386 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.759 г | ~ | |||
| Лизин | 0.477 г | ~ | |||
| Метионин | 0.196 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.319 г | ~ | |||
| Треонин | 0.323 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.157 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.405 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.689 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.172 г | ~ | |||
| Аланин | 0.556 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.775 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.018 г | ~ | |||
| Глицин | 0.392 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.165 г | ~ | |||
| Пролин | 0.372 г | ~ | |||
| Серин | 0.309 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.284 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.119 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 217.05 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.077 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.224 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.103 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.055 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.126 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.143 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.674 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.448 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.852 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.16 г | min 16.8 г | 18.8% | 10.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.131 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.293 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.633 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.5 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.5% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.429 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.052 г | ~ |
Энергетическая ценность Профитроли с куриной печенью составляет 182,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».